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花膠冬蟲(chóng)草燉雞湯，花膠煲雞湯放什么藥材一起煲有什么功效

發(fā)布時(shí)間：2022-08-04 10:58 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：390

花膠煲雞湯放什么藥材一起煲有什么功效花膠是魚(yú)卜，有保護(hù)胃膜的功效，建議加蓮子，淮山，枸杞，桂圓一起煲湯，有健脾益腎，活血養(yǎng)血的作用。冬蟲(chóng)草洗凈略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi),加蓋慢火燉約二小時(shí)。2，冬蟲(chóng)夏草燉花膠做法……

1，花膠煲雞湯放什么藥材一起煲有什么功效

花膠是魚(yú)卜，有保護(hù)胃膜的功效，建議加蓮子，淮山，枸杞，桂圓一起煲湯，有健脾益腎，活血養(yǎng)血的作用。
冬蟲(chóng)草洗凈略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi), 加蓋慢火燉約二小時(shí)。

花膠冬蟲(chóng)草燉雞湯

2，冬蟲(chóng)夏草燉花膠做法

【花膠蟲(chóng)草燉雞湯的做法】食材用料：冬蟲(chóng)夏草 4根、花膠 1個(gè)、雞 半只、桂圓干 適量、紅棗 4顆、姜片 適量、清水（加燉盅內(nèi)膽） 適量、鹽開(kāi)水（加兩個(gè)小燉盅） 適量、鹽 適量。步驟桂圓干、紅棗、冬蟲(chóng)夏草浸泡洗凈備用。花膠提前泡軟后切段，與雞肉一起飛水撈出。將所有食材分兩份，分別放入兩個(gè)小燉盅里，再加入適量的鹽開(kāi)水，蓋上蓋子。放入燉盅內(nèi)膽，燉盅內(nèi)膽加入適量清水，不要超過(guò)最大限度的水位。啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，設(shè)置燉湯2小時(shí)。（我早上開(kāi)始燉的，所以設(shè)置是預(yù)約中午下班回家剛好燉孰）燉好的花膠蟲(chóng)草雞湯，不需加任何調(diào)料已經(jīng)很鮮美了！完成。小 貼 士 ：輔料可按個(gè)人喜好添加，不喜歡甜的可以將紅棗和桂圓干換成枸杞也不錯(cuò)。最好用電燉盅隔水燉，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失。

花膠冬蟲(chóng)草燉雞湯

3，如何做花膠蟲(chóng)草花燉雞湯

前言材料主料：；輔料：花膠蟲(chóng)草花燉雞湯1花膠隔夜泡發(fā)，蟲(chóng)草花洗凈2新鮮土雞一只洗凈3全部食材放入燉盅內(nèi)隔水燉3小時(shí)4美味滋補(bǔ)的湯開(kāi)鍋小貼士花膠要隔夜泡發(fā)，蟲(chóng)草花稍泡一會(huì)就行，水要一次添足，不能中途加水

花膠冬蟲(chóng)草燉雞湯

4，花膠蟲(chóng)草煲雞做法

前言材料主料：；輔料：花膠蟲(chóng)草花燉雞湯1花膠隔夜泡發(fā)，蟲(chóng)草花洗凈2新鮮土雞一只洗凈3全部食材放入燉盅內(nèi)隔水燉3小時(shí)4美味滋補(bǔ)的湯開(kāi)鍋小貼士花膠要隔夜泡發(fā)，蟲(chóng)草花稍泡一會(huì)就行，水要一次添足，不能中途加水

5，魚(yú)膠適合跟什么燉湯

魚(yú)膠紅糖紅棗枸杞姜燉湯,有益氣健脾，暖胃活血，益精明目，滋補(bǔ)肝腎，安神的效果。紅棗在中藥里屬于補(bǔ)氣藥，具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效魚(yú)膠又名魚(yú)肚,性味甘平,功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
花膠做法： 冬蟲(chóng)草花膠燉雞 材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 　　2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)?；z排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯 【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。 【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。 ②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。 　?、郯堰m量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。【功效】 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。

6，花膠蟲(chóng)草花雞湯的做法

做法:1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過(guò)大概5分鐘之后講花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見(jiàn)到越來(lái)越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。4.蟲(chóng)草花浸泡之后洗干凈就可以了。5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。小訣竅:1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。2.想要買質(zhì)量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會(huì)靚D.3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會(huì)粘鍋，煮后爽口彈牙；乸既花膠煮的時(shí)候會(huì)粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話最好放系其他食材既最上面。4.用電子燉盅比較好，唔使看火

7，請(qǐng)問(wèn)花膠應(yīng)怎么烹飪

⒈一般花膠用冷水浸過(guò)夜。⒉將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。⒊花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。⒌花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可冬蟲(chóng)草花膠燉雞[1]材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適做法：⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。⒉冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵花膠排骨湯(2張)做法：⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。⒉洗凈排骨，出水。⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲?；z，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。雞腳花膠湯用料：雞腳花膠湯雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。做法：①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。

8，花膠湯怎么燉煮

花膠肚浸發(fā)方法： 1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。 2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。 3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。 4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。 花膠做法： 冬蟲(chóng)草花膠燉雞 材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。 花膠排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。 雞腳花膠湯 【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。 【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。 ②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。 【功效】 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。 就是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，深秋，最適宜進(jìn)補(bǔ)。
花?湯最重要是處理花膠，其中常用的是沸水浸焗方法。我常用的是蒸浸方法：花膠先隔水蒸（蒸的時(shí)間視乎花膠厚薄大?。?0-20分鈡，取出浸入冷水中放雪柜，花膠會(huì)慢慢長(zhǎng)大，亦不會(huì)流失太多膠水。浸發(fā)好的花膠可放冰柜慢慢亨用

9，魚(yú)膠加什麼煲湯沒(méi)有腥味

花膠肚浸發(fā)方法：1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。花膠做法：冬蟲(chóng)草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量做法：1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)?；z排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法：1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯【用料】雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊?！咀龇ā竣匐u腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可?！竟πА孔剃幯a(bǔ)氣，補(bǔ)腳力?；z在深秋的時(shí)候最適合用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
魚(yú)膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實(shí)、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、筍、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的，找一家叫大眾食補(bǔ)的，這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價(jià)比十分高，跟她們拿魚(yú)膠你可以省不少錢，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。魚(yú)膠先泡發(fā)然后燉，一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話，泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)一到兩個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水，不要用開(kāi)水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小魚(yú)膠可以直接燉，如果魚(yú)膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專用的鍘刀了。

10，花膠煲湯放什么

可以放當(dāng)歸、枸杞等材料。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸、抗癌[ 、抗老防老[、免疫之功效。枸杞含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用?；z煲湯的做法如下所示。　　食材：花膠100克、排骨300克、當(dāng)歸10克、枸杞10克，鹽1勺?！　〔襟E/方法　　1、將浸發(fā)好的花膠瀝干，切條?！　?、排骨用適量的水燒滾?！　?、飛水過(guò)后洗凈排骨待用?！　?、將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開(kāi)?！　?、倒入枸杞，小火煲60分鐘?！　?、將切好的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
女性長(zhǎng)皺紋、長(zhǎng)斑，花膠與它一起煲湯，潤(rùn)膚補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏！
花膠可以和雞膠 枸杞 人參 懷山 海參 蓮子等很多滋補(bǔ)的食材進(jìn)行搭配的 . 你可以根據(jù)食用人的具體情況進(jìn)行組合. 如果有什么具體的問(wèn)題還可以再向我提問(wèn)的. 祝您健康
花膠肚浸發(fā)方法： 1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。 　　2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。 　　3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。 　　4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。 　　6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。 花膠做法： 冬蟲(chóng)草花膠燉雞 材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 　　2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。 花膠排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。 雞腳花膠湯 【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。 【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。 ②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。 　 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。 【功效】 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
花膠煲湯可以放豬腳筋，做法如下：準(zhǔn)備材料：花膠、蔥、生姜、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生姜、醋。一、純凈水泡花膠放入冰箱冷藏室一天。二、姜切片，蔥打成結(jié)。三、鍋里注入水，放入生姜，蔥結(jié)，黃酒。大火煮開(kāi)。放入花膠煮五分鐘?；z放進(jìn)熱水會(huì)縮起來(lái)卷曲是正常的。四、豬腳筋放入大碗中再浸泡一晚。五、花膠、豬腳筋切塊，豬骨洗凈、瑤柱，蜜棗洗凈。六、全部放入燉鍋。七、加入醋去腥。八、隔水燉煮啟動(dòng)魚(yú)膠模式。待程序結(jié)束后加入鹽調(diào)味。九、下鹽攪拌均勻后，裝碗即可食用。

11，花膠和什麼煲湯好喝

你好，花膠這可是好東西啊,滋陰補(bǔ)腎,你的花膠已經(jīng)發(fā)好的話,就直接來(lái)燉雞湯好了,花膠先在沸水里焯十來(lái)秒,放到燉盅里面加兩片生姜,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開(kāi)膛后一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個(gè)小時(shí)就好。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。浸 發(fā) : 1. 一般花膠用冷水浸過(guò)夜。 2. 將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。3. 花膠為膠質(zhì)極重之物 , 容易黐底 , 煲時(shí)宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。4. 煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進(jìn)沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。5. 花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可冬蟲(chóng)草花膠燉雞:材 料 : 浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做 法 : 1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2. 冬蟲(chóng)草洗凈略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi), 加蓋慢火燉約二小時(shí)?；z排骨湯 材料：花 膠 3 兩、排 骨 8 兩、黃 黨 ( 黨 參 ) 1 兩、杞 子 2 湯 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵做法：1 花 膠 先 用 水 泡 浸 ， 再 用 姜 蔥 水 煲 30 分 鐘 ， 取 出 過(guò) 冷 河 ， 切 件 。 2 洗 凈 排 骨 ， 出 水 。 3 鍋 中 注 入 適 量 的 清 水 煲 滾 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滾 ， 轉(zhuǎn) 慢 火 煲 3 小 時(shí) ， 加 鹽 調(diào) 味 ， 即 可 飲 。
主要看你個(gè)人的口味，我一般都用花膠和烏雞一起燉，再加點(diǎn)茶樹(shù)菇、金華火腿等，或者猴頭菇也可以，燉出來(lái)的花膠湯膠質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠烏骨雞湯的做法可以參照http://www.zhenhuajiao.com/archives/169
紅花燴花膠的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：燴紅花燴花膠的制作材料：主料：泡發(fā)花膠350克,藏紅花,高湯各適量。調(diào)料：色拉油,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水各適量。教您紅花燴花膠怎么做，如何做紅花燴花膠才好吃1.泡發(fā)花膠焯水。2.藏紅花用高湯泡開(kāi)至湯色變黃。3.原料下鍋加調(diào)料燴至入味即可。紅花燴花膠的制作要訣：要選擇質(zhì)量好的花膠?；z雞絲羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮花膠雞絲羹的制作材料：主料：魚(yú)肚120克,雞肉100克調(diào)料：淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克教您花膠雞絲羹怎么做，如何做花膠雞絲羹才好吃1.　將發(fā)好的花膠切為粗條，放入沸水鍋中燙一下；2.　將花膠撈起，瀝干水分；雞肉切絲備用；3.　用一半濕淀粉將雞絲拌勻，鍋內(nèi)下入色拉油燒熱，將雞絲放入烹熟，倒入盤里備用；4.　利用鍋中余油，濺入料酒，加入高湯、用鹽、味精調(diào)好味；5.　加入花膠、雞絲，隨后用另一半濕淀粉勾芡；6.　加上余油5克、胡椒粉和勻，倒入湯碗里即成。追問(wèn)：有簡(jiǎn)單點(diǎn)的嗎？回答：花膠燉香菇的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 花膠燉香菇的制作材料：主料：魚(yú)肚225克,香菇（干）75克調(diào)料：大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克 教您花膠燉香菇怎么做，如何做花膠燉香菇才好吃1. 先將花膠(魚(yú)肚)浸泡于冷水中，1小時(shí)一撈出，置于鍋中，倒入清水加姜（切片）和蔥段一起燉煮約1小時(shí)，至軟即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡軟、去蒂，備用。2. 準(zhǔn)備一燉盅，依次鋪上花膠，香菇和鹽、味精、糖，然后倒入高湯至九分滿，以小火燉2小時(shí)即可?；z燉香菇的制作要訣：花膠是用鯨魚(yú)等大魚(yú)的魚(yú)肚做成的，干貨店有售，買時(shí)要選肉質(zhì)厚，長(zhǎng)形的，發(fā)時(shí)不可用油，否則易煮爛。 海參炆花膠的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：浙菜 海參炆花膠的制作材料：主料：水發(fā)海參150克,水發(fā)花膠100克。 凈生菜葉100克,水發(fā)香菇4片,蔥,姜。調(diào)料：蠔油,老抽,魚(yú)露,料酒,淀粉,高湯,香油,花生油。教您海參炆花膠怎么做，如何做海參炆花膠才好吃1、水發(fā)海參切3厘米長(zhǎng)的段，水發(fā)花膠切成4*4厘米的塊。用開(kāi)水將海參及花膠燙一下?lián)瞥觯酶邷泻?，蔥、姜拍破待用。2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調(diào)味，將生菜煸熟盛入盤內(nèi)。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚(yú)露、味精，開(kāi)鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。
材料 主料：水發(fā)海參150克，水發(fā)花膠100克。凈生菜葉100克，水發(fā)香菇4片，蔥，姜。調(diào)料：蠔油，老抽，魚(yú)露，料酒，淀粉，高湯，香油，花生油。做法 1、水發(fā)海參切3厘米長(zhǎng)的段，水發(fā)花膠切成4*4厘米的塊。用開(kāi)水將海參及花膠燙一下?lián)瞥?，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調(diào)味，將生菜煸熟盛入盤內(nèi)。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚(yú)露、味精，開(kāi)鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。
做法很簡(jiǎn)單哦，一般隔水燉，然后可以清燉，也可以跟肉類燉。清燉一般就是什么都不加或加紅棗蓮子冰糖這些輔料。另外，跟肉類燉，比如跟廋肉，豬肚，烏雞，雞翅，排骨等等這些都合適哦。
花膠也叫魚(yú)膠也就是魚(yú)肚，用花膠來(lái)褒湯的話功效反而更大，這樣不僅僅是能吃花膠，這個(gè)湯里 面都是花膠的營(yíng)養(yǎng)，但是魚(yú)膠屬于海鮮產(chǎn)品，不會(huì)煲湯會(huì)有些辛味，褒之前，油煎一下魚(yú)膠，買塊瘦肉一起煲燉就得了，再放兩片姜，放四五粒紅棗。一般魚(yú)膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來(lái)的魚(yú)膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來(lái)的湯更鮮美!由于深海魚(yú)膠少之又少，若想買正品建議選一些正式、規(guī)范的魚(yú)膠商家，不要只圖便宜，以免買到假的，國(guó)內(nèi)比較認(rèn)可的像福臨門這些老牌，質(zhì)量和品質(zhì)都比較有保障。
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