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蟲草菇純雞，身體虛弱適合補嗎

發(fā)布時間：2022-08-27 06:22 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：372

1，身體虛弱適合補嗎在中醫(yī)來講虛者補之，但是一定要對癥進補。如果是脾胃虛弱可以選擇的藥物有很多，比如人生歸脾丸、附子理中丸等。但是首先要看一下中醫(yī)，確診病情之后再針對性的進補，這樣就會事半功倍，否則的話會適得其反。2，蟲草菇燉雞湯的……

1，身體虛弱適合補嗎

在中醫(yī)來講虛者補之，但是一定要對癥進補。如果是脾胃虛弱可以選擇的藥物有很多，比如人生歸脾丸、附子理中丸等。但是首先要看一下中醫(yī)，確診病情之后再針對性的進補，這樣就會事半功倍，否則的話會適得其反。

蟲草菇純雞

2，蟲草菇燉雞湯的做法

原材料主要材料：鮮雞300G 蟲草花15G調(diào)料：姜1塊作法1. 鮮雞清洗，斬件。姜削皮，切成片。2. 將蟲草花，雞塊，生姜放進紫砂煲中，添加沸水，慢燉2個三十分鐘，下鹽調(diào)料就可以。3. 要是沒有紫砂鍋，就拿一個燉鍋，將食物放進，加沸水，放進大鐵鍋中慢燉2個三十分鐘咯。

蟲草菇純雞

3，蟲草菇煲湯會染色

主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。（我用的琵琶腿）2.蟲草菇去根用沸水略燙下。3.雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中，總?cè)萘坎灰^1500ML。5.加入三片姜。6.加入蟲草菇。7.啟動啟動養(yǎng)生湯模式。8.先不要蓋蓋子水沸后，會有浮沫，用勺撈出。9.再蓋上蓋子，蓋子要留一點點縫隙。10.養(yǎng)生湯模式為一個小時，在剩下五分鐘的時侯，加入鹽。11.再加入一勺枸杞煮至自動斷電即可。12.美美的享用吧。蟲草菇燉雞湯的做法視頻小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入，我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮，湯更美味。

蟲草菇純雞

4，草菇雞湯的做法是什么

主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。（我用的琵琶腿）2.蟲草菇去根用沸水略燙下。3.雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中，總?cè)萘坎灰^1500ML。5.加入三片姜。6.加入蟲草菇。7.啟動啟動養(yǎng)生湯模式。8.先不要蓋蓋子水沸后，會有浮沫，用勺撈出。9.再蓋上蓋子，蓋子要留一點點縫隙。10.養(yǎng)生湯模式為一個小時，在剩下五分鐘的時侯，加入鹽。11.再加入一勺枸杞煮至自動斷電即可。12.美美的享用吧。蟲草菇燉雞湯的做法視頻小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入，我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮，湯更美味。

5，肉種公雞屁股上有黑色的小蟲子和煙灰差不多全為黑色請問這是什么蟲

這蟲子叫法各有不同,以吸雞血為屎, 睡時爬進雞的肛門產(chǎn)卵, 卵在腸道內(nèi)腐化吸食雞的組織液成長,再爬出肛門,周而復(fù)始,對雞的健康有嚴(yán)重危害!!!
這不是蟲子，只是一顆治，沒有影響的啦??！
你好！不是蟲子，沒有影響的啦，只是一顆治！ 參考資料：自己看到過如果對你有幫助，望采納。

6，蟲草菇燉雞湯怎么做如何做好吃

主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材。（我用的琵琶腿）2. 蟲草菇去根用沸水略燙下。3. 雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。4. 將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中，總?cè)萘坎灰^1500ML。5. 加入三片姜。6. 加入蟲草菇。7. 啟動啟動養(yǎng)生湯模式。8. 先不要蓋蓋子水沸后，會有浮沫，用勺撈出。9. 再蓋上蓋子，蓋子要留一點點縫隙。10. 養(yǎng)生湯模式為一個小時，在剩下五分鐘的時侯，加入鹽。11. 再加入一勺枸杞煮至自動斷電即可。12. 美美的享用吧。小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入，我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮，湯更美味。

7，蟲草花燉雞湯有誰煲過嗎要學(xué)習(xí)一下

用料 :草母雞 1/2只 蟲草花 20克黑木耳 10克 生姜 2片鹽 適量 做法 :1. 蟲草花放入濾網(wǎng)里，用清水快速沖洗一下，然后用溫水泡軟；黑木耳用溫水浸泡至脹發(fā)； 2. 湯鍋中放入清洗好的雞，加入足夠的清水煮沸，撇去浮沫后放入2片姜，轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，放入黑木耳和蟲草花（浸泡的湯汁一并倒入），繼續(xù)燉1小時，離火前加入鹽、金鳴調(diào)味料調(diào)味。
蟲草花燉雞湯的做法，把雞剁塊用開水焯一下后洗凈，再加入冷水用大火燒開改小火除凈浮沫，加入適量的黃酒燉上約一小時，加入提前泡好的蟲草花，加入適量的鹽調(diào)味，再燉上15分鐘左右即成。

8，枸杞百合蓮子紅棗蟲草花薏米能一起煲湯嗎

1、黨參、黃芪、枸杞、紅棗、（圓肉）燉烏雞，能益氣固表、補血養(yǎng)顏；　　2、黃芪、黨參、山藥、薏米、沙參、（玉竹）、蓮子、百合、枸杞、紅棗、（陳皮）燉老鴨，有健脾益氣、清熱潤肺的功效；　　3、（西洋參）、蜜棗燉西洋鴨，可以雙補氣陰，主要補脾肺；　　4、當(dāng)歸、（何首烏）、北芪、枸杞、（黑豆）、（山楂）、（熟地）燉竹絲雞，補腎烏發(fā)；　　5、黨參，沙參，首烏，當(dāng)歸，小北芪，（蟲草花），枸杞，蜜棗燉烏雞，補中益氣、滋陰養(yǎng)血、滋腎養(yǎng)肝；
蓮子(平補，可以)。芡實(澀精，貴啊!)桂圓(平補，心脾，女人吃也行，補血。)大棗(有點溫，最適合你老公，多放點。)糯米(溫的，很適合你老公枸杞(補腎的)，百合(性寒，不要放)。薏米(有點寒，不要放)。那就:大棗，糯米(做成米飯)，枸杞，蓮子，燉排骨加三片姜(暖脾胃的)。祝您老公早日康復(fù)!再看看別人怎么說的。

9，蟲草雞湯有功效

可以
冬蟲夏草的吃法有多種，常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以采用，日常保健服用時可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以內(nèi)，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗，可先用干凈牙刷稍微刷凈后，再以清水洗凈即可。
1、滋陰潤燥，養(yǎng)血熄風(fēng)。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。2、主除熱，火灼，爛皰，痙。3、補陰血，解熱毒。治下痢。4、補中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用，味道非常濃郁，第一步1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。第二步2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。第四步4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬，好了就可以吃了
冬蟲夏草是我國較為名貴的滋補品，它的營養(yǎng)價值甚至超過人參，平常可以用來泡茶燉湯，燉雞湯也是很滋補的，食用后可以補肺益腎，止咳平喘，調(diào)節(jié)免疫力補身體虛損，像一些亞健康人群，抵抗力差的身體虛損的產(chǎn)后婦女應(yīng)該多加食用，可以有明顯的緩解，在燉了湯后直接把蟲草嚼服，能夠更好的吸收營養(yǎng)，現(xiàn)如今市面上假的蟲草層出不窮，為了避免上當(dāng)建議少買雜牌，盡量選擇一些類似福臨門這種大品牌，品質(zhì)比較有保障。

10，請問小孩1歲半能吃蟲草花煲湯喝嗎而且還感冒咳嗽呢

陰虛燥咳 癥見咳嗽日久，麻黃3g，甘草6g，指紋暗淡。治以溫肺散寒。 四、肺寒咳嗽 秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽，噴嚏流清涕，木蝴蝶6g，脈浮數(shù)，每日1劑，水煎2次取汁約200ml，化痰止咳。方用冬花五炙飲：炙冬花10g，舌淡苔薄白，干咳無痰，或痰少而黏，不易咯出，脈細緩，脈象細數(shù)，舌紅少苔，咯吐黃痰，日重夜輕、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎。(適合于5歲用量)，麥冬10g，魚腥草10g，金銀花10g。水煎服，指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺，小便清長，脈象浮緊，舌苔薄白，指紋紅。治以疏風(fēng)散寒。 二、風(fēng)寒咳嗽 癥見咳嗽頻作，痰色白稀薄，惡寒無汗一、風(fēng)熱咳嗽 癥見發(fā)熱，流涕。水煎，服法同前，喉癢聲重，全身酸痛，咳嗽痰鳴，咯痰白稀，分3～4次服，少加白糖為引，五味子6g，化痰止咳。方用魚蛤石花湯：生石膏30g，舌紅苔厚膩，發(fā)熱頭痛，塞鼻不通，咳嗽，喉中痰鳴，宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯：蘇葉10g，桔梗6g，小便黃赤，大便干燥，午后低熱，大便秘結(jié)，便溏溺清，納呆神疲，指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰，化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯：生地15g，北沙參10g，服法同前。 三，日久不愈，日輕夜重，海蛤粉10g，杏仁10g，前胡10g，川貝母6g，桔紅6g，小茴香6g，口渴咽干，喉癢聲嘶啞，手足心熱，桔紅6g。水煎
這么小的孩子不要吃那種補品，沒什么好處。
一、風(fēng)熱咳嗽 癥見發(fā)熱，流涕，咳嗽，喉中痰鳴，咯吐黃痰，日重夜輕，小便黃赤，大便干燥，脈浮數(shù)，舌紅苔厚膩，指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺，化痰止咳。方用魚蛤石花湯：生石膏30g，魚腥草10g，金銀花10g，海蛤粉10g，杏仁10g，前胡10g，川貝母6g，桔紅6g，木蝴蝶6g。水煎服，每日1劑，水煎2次取汁約200ml，分3～4次服，少加白糖為引。(適合于5歲用量)。 二、風(fēng)寒咳嗽 癥見咳嗽頻作，痰色白稀薄，惡寒無汗，發(fā)熱頭痛，塞鼻不通，噴嚏流清涕，喉癢聲重，全身酸痛，小便清長，脈象浮緊，舌苔薄白，指紋紅。治以疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯：蘇葉10g，桔梗6g，麻黃3g，甘草6g，桔紅6g。水煎，服法同前。 三、陰虛燥咳 癥見咳嗽日久，干咳無痰，或痰少而黏，不易咯出，口渴咽干，喉癢聲嘶啞，手足心熱，午后低熱，大便秘結(jié)，脈象細數(shù)，舌紅少苔，指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰，化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯：生地15g，北沙參10g，麥冬10g，五味子6g，小茴香6g。水煎，服法同前。 四、肺寒咳嗽 秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽，日久不愈，日輕夜重，咳嗽痰鳴，咯痰白稀，便溏溺清，納呆神疲，脈細緩，舌淡苔薄白，指紋暗淡。治以溫肺散寒，化痰止咳。方用冬花五炙飲：炙冬花10g、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎，服法同前
沒問題……

11，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎

可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時間長點，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準(zhǔn)備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當(dāng)?shù)纳コ任?，所有原材料一起加水燉煮，兩個小時候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種：進入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長至培養(yǎng)基1/2至2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當(dāng)子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進鍋中，倒進涼水焯一會后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進火鍋中，倒進沸水，另外倒進米酒，蓋好蓋子火災(zāi)燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進鍋中，另外放進姜蒜，倒進米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進鍋中，燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉，以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進碗里，倒進醋和生抽醬油，放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中，放進雞脯肉，放進用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進姜片，鹽，蘑菇，倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。
可以一起燉雞的，這三個在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養(yǎng)豐富。
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