野生菌燉,野生菌燉土鴨湯怎么做
發(fā)布時(shí)間:2022-07-11 01:32
編輯:網(wǎng)絡(luò)
點(diǎn)擊:575
野生菌燉土鴨湯怎么做1.雞殺后切小洗凈備用2.由于野生菌是干的,一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水,發(fā)菌水要留著倒入雞湯3.把雞放入鍋里水不要太多,沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了,煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4.姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5.……
1,野生菌燉土鴨湯怎么做
1. 雞殺后切小洗凈備用2. 由于野生菌是干的,一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水,發(fā)菌水要留著倒入雞湯3. 把雞放入鍋里水不要太多,沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了,煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了1. 雞殺后切小洗凈備用2. 由于野生菌是干的,一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水,發(fā)菌水要留著倒入雞湯3. 把雞放入鍋里水不要太多,沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了,煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了鴨湯燉好后,放入野生菌燉15分鐘就可以了,看是什么菌類,如果是松茸之類的燉十分鐘就可以了,如果是見(jiàn)手青牛肝菌之類的必須要15分鐘以上!
2,野生菌燉豆腐怎么做
1、主料:野生菌適量、豆腐適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒適量。2、野生菌切片,中火炒放少許鹽,裝盤。3、鍋放油將脆豆腐炒一會(huì),下鹽,加膏湯。將脆豆腐燉入味5成后再下野生菌中火一起燉。4、加點(diǎn)白糖,生抽,雞精,白胡椒燉入味起鍋。5、脆豆腐入味很快,燉7、8分鐘足夠。6、好吃的野生菌燉豆腐就完成了。
3,野生菌怎么做好吃
1、主料:野生菌適量、豆腐適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒適量。2、野生菌切片,中火炒放少許鹽,裝盤。3、鍋放油將脆豆腐炒一會(huì),下鹽,加膏湯。將脆豆腐燉入味5成后再下野生菌中火一起燉。4、加點(diǎn)白糖,生抽,雞精,白胡椒燉入味起鍋。5、脆豆腐入味很快,燉7、8分鐘足夠。6、好吃的野生菌燉豆腐就完成了。
4,野菌可以加藥材燉嗎
前些日子秋燥,大太陽(yáng)曬得人口干舌燥的,讓俺發(fā)大油大葷的湯還真不應(yīng)景。這兩天大風(fēng)降溫,早晚霜凍,一覺(jué)醒來(lái)突然變得賊冷,燉上一鍋溫暖又滋補(bǔ)的湯,捧在手心慢...(展開(kāi)) 食材 主料 土雞 1300g 野山菌 100g 野山筍 150g 輔料 色拉油 50ml 鹽 適量 干黃花 20g 干紅棗 30g 生姜 適量 雞精 適量 胡椒 適量 料酒 適量 步驟 1.新鮮土雞一只,清理干凈后剁成小塊,過(guò)水清洗,濾干水分備用 2.紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片 3.炒鍋中倒入少量油,大火燒至八成熱,下入姜片爆香 4.等到油溫升至九成熱時(shí),下入雞塊,翻炒至雞肉斷生,然后加少量料酒烹香 5.將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中,加適量清水,蓋上蓋,大火燒開(kāi)后改最小火,慢燉1小時(shí) 6.開(kāi)蓋,將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中,加適量鹽,再小火慢燉30分鐘即可 7.起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味即可。 小貼士 此湯清潤(rùn)滋補(bǔ),湯鮮味美,是秋季滋補(bǔ)的上佳之選。
5,野生菌燉雞的做法
野生菌燉雞的做法1. 雞殺后切小洗凈備用2. 由于野生菌是干的,一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水,發(fā)菌水要留著倒入雞湯3. 把雞放入鍋里水不要太多,沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了,煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了準(zhǔn)備材料:雞肉 500g、野生菌 250g、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、胡椒 適量、干辣椒 適量、油 適量、鹽 適量、玉米節(jié) 3個(gè)。一、第一步準(zhǔn)備好食材:將準(zhǔn)備好的野生菌用清水泡制7小時(shí),洗干凈裝入碗中,雞肉剁成塊,如下圖所示。二、然后鍋里燒油七成熱,放入切好的雞塊,加鹽,姜,蒜,花椒,胡椒,干辣椒翻炒入味,如下圖所示。三、加適量的水,開(kāi)大火煮5分鐘左右在轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右,如下圖所示。四、接著煮雞肉至六成熟,在放入野生菌慢燉20分鐘左右,如下圖所示。五、煮到雞肉熟透,再放入嫩玉米段煮3分鐘左右,如下圖所示。六、等待玉米熟后,然后關(guān)火,出鍋盛入碗中,這樣野生菌燉雞就做好了,如下圖所示。
6,野生菌燉雞怎么做如何做好吃
主料雞肉500克野生菌250克輔料姜適量蒜適量花椒適量胡椒適量干辣椒適量油適量鹽適量 步驟野生菌燉雞湯的做法步驟11.野生菌野生菌燉雞湯的做法步驟22.把野生菌用冷水泡制5到7小時(shí)左右,洗凈裝碗備用,雞肉剁成塊,嫩玉米洗凈切成節(jié)野生菌燉雞湯的做法步驟33.鍋里燒油七成熱,放雞塊,加鹽,姜,蒜,花椒,胡椒,干辣椒翻炒入味野生菌燉雞湯的做法步驟44.一次性加足水,開(kāi)大火煮5分鐘左右在轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右,要蓋好鍋蓋,野生菌燉雞湯的做法步驟55.煮制雞肉六成熟,在放入野生菌慢燉20分鐘左右野生菌燉雞湯的做法步驟66.煮制雞肉熟透,野生菌有香味,在放入嫩玉米段煮制3分鐘左右野生菌燉雞湯的做法步驟77.玉米全熟了,關(guān)火完成野生菌燉雞湯的做法步驟88.最好裝碗就可以上桌了主料 土雞一只 野生菌三兩 輔料 老姜一兩 花椒15個(gè) 野生菌燉雞湯的做法步驟1. 雞殺后切小洗凈備用2. 由于野生菌是干的,一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水,發(fā)菌水要留著倒入雞湯3. 把雞放入鍋里水不要太多,沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了,煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可
7,十大最好的菌菇排名是什么
十大最好的菌菇排名是:1、冬蟲夏草;2、羊肚菌;3、松茸;4、牛肝菌;5、雞樅菌;6、翹鱗肉齒菌;7、黃綠蜜環(huán)菌;8、雞油菌;9、鵝蛋菌;10、繡球菌?,F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬(wàn)中,這種龐大的菌類家族在自然界中存在,不僅有很高的生態(tài)價(jià)值,很多可被人們食用和藥用,下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥,中華九大仙草之一,生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方,并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少,是珍稀的菌類,所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類,它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,富有多種營(yíng)養(yǎng),在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效,在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌,也是瀕危的保護(hù)物種,因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少,所以它的價(jià)格也是飆升,我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè),在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌,尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類,在我國(guó)是一種非常著名的食用菌,也被看做是山珍異寶,食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生,是一個(gè)共同生態(tài)體,這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌,烹調(diào)方式多樣,食補(bǔ)價(jià)值豐厚,在云南等地的森林里有分布,是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一,同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌,喜愛(ài)分布在高山地區(qū),它的可食用部分非常肥厚,口感新鮮,可以增強(qiáng)人體的免疫力,降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源,自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值,是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品,尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類,在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的,雞油菌作為十大名貴菌類的一種,同樣具有很高的食補(bǔ)療效,經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類,而且現(xiàn)在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法,所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知,用它烹飪的菜肴鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨(dú)一無(wú)二的,因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照,而且形狀就像一團(tuán)繡球,外觀非常奇特美麗,而且富含很多的美容成分,是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。
8,羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用,如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等;羊肚菌雞湯的食用方法:光雞洗凈斬件,氽水備用;羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí);將所有材料加入湯煲中,加水1.5-2升,以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí),加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜,屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬,是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌,其香味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,功能齊全,食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺,具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦,提神等功效。尤其抗癌作用明顯,對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用,具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值,在美國(guó)被稱為“陸地魚”,一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品,味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用,如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等;1、羊肚菌雞湯主要功效:益胃消食、理氣化痰推薦人群:需要提高免疫力的人群材料:光雞半只,羊肚菌(干)20克,干淮山20克,紅棗3枚,元肉3克,杞子2克,生姜數(shù)片(2-3人量)。制作方法:光雞洗凈斬件,氽水備用;羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí);將所有材料加入湯煲中,加水1.5-2升,以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí),加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材:一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟:1. 將龍蝦洗凈并取肉起球,放入盤中備用;2. 開(kāi)火起鍋,將白玉菇放入鍋中煎至金黃色,并加入黑虎掌和羊肚菌炒香,盛起備用;3. 重新下油,爆香料頭(XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥);4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟,再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒,最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材:羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟:1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘,洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊,加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱,放入五花肉炸至金黃色,撈起,鍋內(nèi)留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒,加入肉湯煮沸,投入五花肉移至文火燒約20分鐘,加入雞精、胡椒粉、豌豆苗,起鍋后淋上麻油即成。
9,藕豬蹄子野生菌可不可以一起燉
透骨草燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:關(guān)節(jié)炎食譜 口味:原本味 工藝:原燉透骨草燉豬蹄的制作材料: 主料:豬蹄300克輔料:透骨草20克調(diào)料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克教您透骨草燉豬蹄怎么做,如何做透骨草燉豬蹄才好吃 1. 將透骨草洗凈后切碎,放入紗布袋內(nèi)扎緊袋口;2. 豬蹄去毛后洗凈;3. 姜切成片,蔥切成段;4. 將透骨草藥包、豬蹄、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內(nèi);5. 加入1500毫升清水,用武火燒沸,再用文燉煮45分鐘;6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示:本品具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨之功效,適于風(fēng)濕疼痛、四肢不仁、腰膝酸軟等癥患者食用。 木瓜燒豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:關(guān)節(jié)炎食譜 口味:咸甜味 工藝:燒木瓜燒豬蹄的制作材料: 主料:豬蹄300克輔料:木瓜30克調(diào)料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞油35克教您木瓜燒豬蹄怎么做,如何做木瓜燒豬蹄才好吃 1. 將木瓜洗凈后切成薄片;2. 豬蹄去毛后剁成4塊;3. 姜切成片,蔥切成段;4. 將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內(nèi),加入2500毫升清水;5. 用武火燒沸,再改用文火燉45分鐘后,加鹽、雞精調(diào)味即成。 小帖士-健康提示:本品具有舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃之功效,適于筋脈拘急、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)不利、腳氣腫脹等癥患者食用。 威靈仙燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:關(guān)節(jié)炎食譜 口味:原本味 工藝:原燉威靈仙燉豬蹄的制作材料: 主料:豬蹄800克輔料:威靈仙20克調(diào)料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克教您威靈仙燉豬蹄怎么做,如何做威靈仙燉豬蹄才好吃 1. 將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi),加入100毫升清水;2. 用武火燒沸,再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁;3. 姜切成片,蔥切成段;4. 豬蹄去毛后洗凈,并剁成3厘米見(jiàn)方的塊;5. 將威靈仙液、豬蹄塊、姜塊、蔥段及料酒一同置于鍋內(nèi);6. 加入2500毫升清水,在武火上燒沸,再用文火燉煮45分鐘;7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略者即成。 小帖士-健康提示:本品具有祛風(fēng)濕、通絡(luò)之功效,適于風(fēng)濕疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等癥患者食用。 小帖士-食物相克:威靈仙:威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。 豬蹄當(dāng)歸粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:乳母食譜 通乳食譜 口味:原本味 工藝:煮豬蹄當(dāng)歸粥的制作材料: 主料:豬蹄350克,粳米100克輔料:當(dāng)歸10克調(diào)料:醬油2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克 教您豬蹄當(dāng)歸粥怎么做,如何做豬蹄當(dāng)歸粥才好吃 1. 先將豬蹄去毛,洗凈,切塊;2. 大蔥洗凈切末;3. 豬蹄內(nèi)加入清水和當(dāng)歸煎取濃湯;4. 煨爛后撈出當(dāng)歸;5. 在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥;6. 待粥快熟時(shí)加蔥花等調(diào)味品,稍煮即成。 小帖士-健康提示:1. 益氣,生血,通乳。2. 適用于產(chǎn)婦缺乳。 小帖士-食物相克:粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛?!鼻?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。” 茜草燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:止血調(diào)理食譜 滋陰食譜 口味:原本味 工藝:燉茜草燉豬蹄的制作材料: 主料:豬蹄400克輔料:茜草25克,棗(干)20克教您茜草燉豬蹄怎么做,如何做茜草燉豬蹄才好吃 1.茜草用紗布包好,豬蹄洗凈剁成小塊。2.將茜草,豬蹄,紅棗一起加水燉30分鐘,豬蹄熟爛后,揀去茜草食用。 小帖士-健康提示:滋陰養(yǎng)血,增強(qiáng)性功能。豬蹄富含蛋白質(zhì),維生素b1,鈣,是滋陰養(yǎng)血的佳品;還含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。豬肉性平味甘,咸,補(bǔ)血,茜草性寒味苦,行血止血,通經(jīng)活絡(luò),止咳祛痰,紅棗性溫味甘,補(bǔ)脾和胃,益氣生津。可以的,豬蹄燉野生菌,非常的滋補(bǔ),野生菌以牛肝菌為佳,牛肝菌清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等。我在淘寶網(wǎng)上買來(lái)燉鍋,店鋪叫“玲依天使”,這家店得牛肝菌不錯(cuò),你可以試試。