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野生黃金菌，楊樹(shù)樁下長(zhǎng)的這種蘑菇能吃嗎

發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 10:20 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：2161

楊樹(shù)樁下長(zhǎng)的這種蘑菇能吃嗎楊樹(shù)是屬于闊葉樹(shù)，是可以被很多的真菌所寄生的，當(dāng)然也包括了有毒的野蘑菇。但是，一般情況下，金黃色的蘑菇多為金針菇，野生品種的金針菇就是黃色的，還有榆黃蘑也是黃色的子實(shí)體。所不同的是，金針菇是群生的，而榆黃蘑……

1，楊樹(shù)樁下長(zhǎng)的這種蘑菇能吃嗎

楊樹(shù)是屬于闊葉樹(shù)，是可以被很多的真菌所寄生的，當(dāng)然也包括了有毒的野蘑菇。但是，一般情況下，金黃色的蘑菇多為金針菇，野生品種的金針菇就是黃色的，還有榆黃蘑也是黃色的子實(shí)體。所不同的是，金針菇是群生的，而榆黃蘑的簇生的。都是很鮮美的野生菌。

野生黃金菌

2，一種比黃金還要貴的菌野生 叫什么名字

是松露吧，不是用狗，而是用豬吧，你百度看看松露是一種多生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下的一年生天然真菌類(lèi)植物。其櫛松風(fēng)、沐晨露而長(zhǎng)，故日語(yǔ)名曰西洋松露(シヨウロ)，又稱(chēng)“地菌”、“塊菰”、“塊菌”。因其是被豬從地下拱出，國(guó)人稱(chēng)“豬拱菌”、“拱菌”，亦稱(chēng)“無(wú)根藤果”。法國(guó)名“perigord truffe”，英國(guó)名“truffle”，屬真菌門(mén)、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。松露與肥鵝肝、魚(yú)子醬合稱(chēng)為“世界三大美食珍品”，年消費(fèi)量為草菰的兩倍。松露子實(shí)體塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時(shí)內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長(zhǎng)在櫟樹(shù)下深達(dá)30厘米的鈣質(zhì)土壤中，腐生性。常共生在樹(shù)根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子，形大?！　》▏?guó)植物學(xué)家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋(píng)果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉(產(chǎn)孢子組織)初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時(shí)變黑色；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動(dòng)物前來(lái)覓物，將孢子帶到他處進(jìn)行繁殖。聞起來(lái)像天然氣，味道像大蒜。

野生黃金菌

3，野生菌要忌什么

　　每年七、八月份，醫(yī)院急診科里都會(huì)收治到一些食用野生菌中毒的病人，輕者幻視、幻聽(tīng)，胡言亂語(yǔ)，重者奄奄一息，甚至不治身亡。饒是如此，卻不能止住人們對(duì)野生菌的熱愛(ài)，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人因噎廢食的嗎？日本人還拼死吃河豚呢，云南人吃起野生菌來(lái)，也算是勇氣可嘉。我聽(tīng)過(guò)最生猛的吃菌故事，是120的駕駛員講的，某次到某村拉一食菌中毒的病人，發(fā)現(xiàn)同一院子里隔壁那家人正在吃午飯，好大一盤(pán)菌子，還客氣地招呼說(shuō)，醫(yī)生，吃了沒(méi)，沒(méi)的話和我們一起吃點(diǎn)。他問(wèn)，這才有人中毒，你們不害怕嗎？那家人說(shuō)，先吃先吃，鬧不鬧人再說(shuō)?！　∩L(zhǎng)在水鄉(xiāng)的人，自然有湖鮮、河鮮的驕傲，確實(shí)，我至今沒(méi)弄明白，我吃過(guò)的大閘蟹是不是真的來(lái)自陽(yáng)澄湖；海邊長(zhǎng)大的孩子，提起海鮮來(lái)也甚有發(fā)言權(quán)，別的不說(shuō)，內(nèi)陸地區(qū)近百元一斤的基圍蝦，在海邊只要十元左右一斤；許多湖鮮和海鮮，我甚至聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)。但是，咱山里孩子也不自卑，為啥，提起咱云南漫山遍野的野生菌，那可是如數(shù)家珍。這就是大自然無(wú)私的饋贈(zèng)，靠山吃山靠海吃海。雞樅菌 　　每到夏季，雨開(kāi)始淅淅瀝瀝地下個(gè)不停的時(shí)候，山谷里、小溪旁、某棵大樹(shù)底下、某段朽木旁邊，就會(huì)鉆出一朵朵的小傘，一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，一點(diǎn)點(diǎn)撐開(kāi)，如一個(gè)個(gè)伸懶腰的孩子，等著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)它。雨后的集市里，山里來(lái)的人們還來(lái)不及卸下背簍，早就被人團(tuán)團(tuán)圍住，饕餮之徒的心里樂(lè)開(kāi)了花，美味終于上市了?！　∈茄剑F(xiàn)在吃菌都是去集市上買(mǎi)了，記得小時(shí)候，雨剛下過(guò)，顧不得山路泥濘，四姨五姨就提著籃子去揀菌，磨不過(guò)我的糾纏，有時(shí)候還得帶上我這個(gè)拖油瓶。并不是所有的山上都會(huì)有菌子，必須要是種滿松樹(shù)的山，地上落滿厚厚的松針，菌子就在雨后從松針里冒出來(lái)。小孩子眼睛亮，好奇心又重，東張西望磨磨蹭蹭，往往比大人更能首先發(fā)現(xiàn)菌子。為什么要叫揀菌而不叫撿菌呢，這也是有學(xué)問(wèn)滴，因?yàn)橐獏^(qū)分食用菌和毒菌，所以，不是見(jiàn)到菌子都撿，而需要挑揀。四姨五姨告訴我，顏色鮮艷長(zhǎng)得好看的，一定有毒，不能吃。最好是揀常常食用的，比如青頭菌、牛肝菌、菌手青，運(yùn)氣好的話，還能碰到雞樅和干巴菌，那可就大大的打牙祭了。揀菌子除了要有一雙探索發(fā)現(xiàn)的眼睛，還得有好運(yùn)氣，有時(shí)候漫山遍野走一整天而不得，有時(shí)候腳下一滑，一不留神就踩到一窩，一鍋端了，就滿簍滿筐。那時(shí)年幼，出門(mén)揀菌子的時(shí)候興高采烈，回家的路上就趴在四姨五姨的背上睡著了，等到醒過(guò)來(lái)，躺在家里的大床上，廚房里飄出炒菌子的香味，那是多么美好的一天呀。牛肝菌 　　揀菌是一門(mén)學(xué)問(wèn)，菌子的烹飪又是另一門(mén)學(xué)問(wèn)。揀菌的時(shí)候雖然挑的都是食用菌，可食用菌的加工方式還很講究，這就如同吃河豚魚(yú)要小心處理肝臟一樣。首先，不能幾種菌子混在一起炒，以免產(chǎn)生反應(yīng)釋放某種不可知的毒素；其次，一定要炒熟炒透；據(jù)說(shuō)還要多放油，放點(diǎn)大蒜等，都很有講究，加工得好，即可放心食用，加工得不好，就算是食用菌，偶爾也會(huì)有小小的鬧一下人。所以說(shuō)，吃菌子是一種小心謹(jǐn)慎膽大心細(xì)的享受?！　『昧?，上幾幅云南人最常食用的野生菌的PP，附帶烹飪的方法及味覺(jué)感受，看一下，你都吃過(guò)了嗎？　　外省的朋友，如果還沒(méi)有嘗過(guò)，那一定要在六至八月份到云南來(lái)，絕對(duì)讓你不虛此行。　　有句俗話，四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿，香菇人工菌這樣的一條腿，在野生菌面前，簡(jiǎn)直就是黯然失色。青頭菌 　　干巴菌：如餅狀生長(zhǎng)的野生干巴菌，極不易得，因?yàn)殚L(zhǎng)得像牛干巴，味道有股特殊的香味，而得名。這可是野生菌中的黃金，市價(jià)是40至50元一兩，加工起來(lái)極其費(fèi)事，因?yàn)楹茈y洗。干巴菌里往往會(huì)混合有松針土塊和沙礫，要一點(diǎn)點(diǎn)撕開(kāi)耐心洗，洗完后用鹽揉搓，擠干水分，然后佐以火腿、青椒爆炒，味道極香。從前飯桌上還常見(jiàn)，目前已很稀有，今年我還沒(méi)有吃到。說(shuō)實(shí)話，小時(shí)候我不太愛(ài)吃干巴菌，覺(jué)得老是容易吃到里面的沙粒，味道也奇怪，可慢慢品嘗，竟是越吃越香，嘗出味道來(lái)，世面上也不常見(jiàn)了、雞樅：雞樅的身價(jià)僅次于干巴菌，比普通菌子又貴多了。雞樅大帽子長(zhǎng)桿桿，洗干凈泥后用手撕開(kāi)，可以撕出像雞絲一樣白色的菌絲，因此得名。雞樅味道極鮮，雞肉簡(jiǎn)直無(wú)法和它比，而且加工方法也很多?？梢詿郎梢约咫u蛋，可以素炒，味道最絕的，是放點(diǎn)干椒炸雞樅油，那可是人間極品。雞樅油擺上半年多都不會(huì)壞，每次吃米線、拌涼菜的時(shí)候放點(diǎn)，米線和涼菜的品質(zhì)馬上得到品的提升與質(zhì)的飛躍。有次生病住院，吃什么都沒(méi)胃口，我媽煮了點(diǎn)粥，不顧醫(yī)囑要忌葷腥，悄悄放了幾絲炸好的油雞樅在粥上，我三口兩口就扒干凈了。今年雞樅的市價(jià)好像是80一斤，我媽買(mǎi)了100元的，炸了一大瓶放我家冰箱，搞得我天天想吃油然面和涼米線，就因?yàn)榈胗浿u樅油。雞樅還有個(gè)李鬼叫斗篷，外觀很像，不過(guò)雞樅的帽厚桿粗，斗篷帽薄桿細(xì)，味道和價(jià)錢(qián)更是天差地別。我爸前幾天去山上遛畫(huà)眉鳥(niǎo)，揀到一窩斗篷，拿回來(lái)和我媽煮米線吃，據(jù)說(shuō)味道也還差強(qiáng)人意?！　∨８尉号８尉?，分黑牛肝和黃牛肝兩種，顧名思義，狀似牛肝，黑牛肝香，黃牛肝脆。加工要小心，不然偶爾也會(huì)中毒。牛肝菌要炒了吃，干椒加大蒜小炒，很多餐館有買(mǎi)，市價(jià)三十到四十元一斤，很下飯很下飯，有這個(gè)飯要吃一大碗。這應(yīng)該是云南人吃得最多的野生菌了。有牛肝菌在飯桌上，我就可以吃素了，肉算什么，有這個(gè)香么？　　青頭菌：青頭菌的帽子是青色的，食用起來(lái)很安全，有兩種做法。嫩嫩的全部是帽骨朵的青頭菌，可以把腿掰下，把剁好的肉末填在帽子里，然后清燉，燉出來(lái)的那個(gè)湯之鮮，菌子和肉的味道結(jié)合的之美，唇齒留香呀。長(zhǎng)開(kāi)了如撐起的傘那種老一點(diǎn)的青頭菌，用青椒大蒜炒吃，雖然沒(méi)有牛肝菌想，卻別有一番甜脆的味道。　　上面四種，只是餐桌上知名度最高的，其他品種一時(shí)半會(huì)也說(shuō)不完，我們也吃，不過(guò)沒(méi)這些常吃。累我辛苦寫(xiě)了半天，你是否想有云南野生菌之行呢？

野生黃金菌

4，山里挖的野生蘑菇能不能直接吃

　　每年七、八月份，醫(yī)院急診科里都會(huì)收治到一些食用野生菌中毒的病人，輕者幻視、幻聽(tīng)，胡言亂語(yǔ)，重者奄奄一息，甚至不治身亡。饒是如此，卻不能止住人們對(duì)野生菌的熱愛(ài)，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人因噎廢食的嗎？日本人還拼死吃河豚呢，云南人吃起野生菌來(lái)，也算是勇氣可嘉。我聽(tīng)過(guò)最生猛的吃菌故事，是120的駕駛員講的，某次到某村拉一食菌中毒的病人，發(fā)現(xiàn)同一院子里隔壁那家人正在吃午飯，好大一盤(pán)菌子，還客氣地招呼說(shuō)，醫(yī)生，吃了沒(méi)，沒(méi)的話和我們一起吃點(diǎn)。他問(wèn)，這才有人中毒，你們不害怕嗎？那家人說(shuō)，先吃先吃，鬧不鬧人再說(shuō)?！　∩L(zhǎng)在水鄉(xiāng)的人，自然有湖鮮、河鮮的驕傲，確實(shí)，我至今沒(méi)弄明白，我吃過(guò)的大閘蟹是不是真的來(lái)自陽(yáng)澄湖；海邊長(zhǎng)大的孩子，提起海鮮來(lái)也甚有發(fā)言權(quán)，別的不說(shuō)，內(nèi)陸地區(qū)近百元一斤的基圍蝦，在海邊只要十元左右一斤；許多湖鮮和海鮮，我甚至聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)。但是，咱山里孩子也不自卑，為啥，提起咱云南漫山遍野的野生菌，那可是如數(shù)家珍。這就是大自然無(wú)私的饋贈(zèng)，靠山吃山靠海吃海。雞樅菌 　　每到夏季，雨開(kāi)始淅淅瀝瀝地下個(gè)不停的時(shí)候，山谷里、小溪旁、某棵大樹(shù)底下、某段朽木旁邊，就會(huì)鉆出一朵朵的小傘，一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，一點(diǎn)點(diǎn)撐開(kāi)，如一個(gè)個(gè)伸懶腰的孩子，等著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)它。雨后的集市里，山里來(lái)的人們還來(lái)不及卸下背簍，早就被人團(tuán)團(tuán)圍住，饕餮之徒的心里樂(lè)開(kāi)了花，美味終于上市了。　　是呀，現(xiàn)在吃菌都是去集市上買(mǎi)了，記得小時(shí)候，雨剛下過(guò)，顧不得山路泥濘，四姨五姨就提著籃子去揀菌，磨不過(guò)我的糾纏，有時(shí)候還得帶上我這個(gè)拖油瓶。并不是所有的山上都會(huì)有菌子，必須要是種滿松樹(shù)的山，地上落滿厚厚的松針，菌子就在雨后從松針里冒出來(lái)。小孩子眼睛亮，好奇心又重，東張西望磨磨蹭蹭，往往比大人更能首先發(fā)現(xiàn)菌子。為什么要叫揀菌而不叫撿菌呢，這也是有學(xué)問(wèn)滴，因?yàn)橐獏^(qū)分食用菌和毒菌，所以，不是見(jiàn)到菌子都撿，而需要挑揀。四姨五姨告訴我，顏色鮮艷長(zhǎng)得好看的，一定有毒，不能吃。最好是揀常常食用的，比如青頭菌、牛肝菌、菌手青，運(yùn)氣好的話，還能碰到雞樅和干巴菌，那可就大大的打牙祭了。揀菌子除了要有一雙探索發(fā)現(xiàn)的眼睛，還得有好運(yùn)氣，有時(shí)候漫山遍野走一整天而不得，有時(shí)候腳下一滑，一不留神就踩到一窩，一鍋端了，就滿簍滿筐。那時(shí)年幼，出門(mén)揀菌子的時(shí)候興高采烈，回家的路上就趴在四姨五姨的背上睡著了，等到醒過(guò)來(lái)，躺在家里的大床上，廚房里飄出炒菌子的香味，那是多么美好的一天呀。牛肝菌 　　揀菌是一門(mén)學(xué)問(wèn)，菌子的烹飪又是另一門(mén)學(xué)問(wèn)。揀菌的時(shí)候雖然挑的都是食用菌，可食用菌的加工方式還很講究，這就如同吃河豚魚(yú)要小心處理肝臟一樣。首先，不能幾種菌子混在一起炒，以免產(chǎn)生反應(yīng)釋放某種不可知的毒素；其次，一定要炒熟炒透；據(jù)說(shuō)還要多放油，放點(diǎn)大蒜等，都很有講究，加工得好，即可放心食用，加工得不好，就算是食用菌，偶爾也會(huì)有小小的鬧一下人。所以說(shuō)，吃菌子是一種小心謹(jǐn)慎膽大心細(xì)的享受。　　好了，上幾幅云南人最常食用的野生菌的PP，附帶烹飪的方法及味覺(jué)感受，看一下，你都吃過(guò)了嗎？　　外省的朋友，如果還沒(méi)有嘗過(guò)，那一定要在六至八月份到云南來(lái)，絕對(duì)讓你不虛此行?！　∮芯渌自?，四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿，香菇人工菌這樣的一條腿，在野生菌面前，簡(jiǎn)直就是黯然失色。青頭菌 　　干巴菌：如餅狀生長(zhǎng)的野生干巴菌，極不易得，因?yàn)殚L(zhǎng)得像牛干巴，味道有股特殊的香味，而得名。這可是野生菌中的黃金，市價(jià)是40至50元一兩，加工起來(lái)極其費(fèi)事，因?yàn)楹茈y洗。干巴菌里往往會(huì)混合有松針土塊和沙礫，要一點(diǎn)點(diǎn)撕開(kāi)耐心洗，洗完后用鹽揉搓，擠干水分，然后佐以火腿、青椒爆炒，味道極香。從前飯桌上還常見(jiàn)，目前已很稀有，今年我還沒(méi)有吃到。說(shuō)實(shí)話，小時(shí)候我不太愛(ài)吃干巴菌，覺(jué)得老是容易吃到里面的沙粒，味道也奇怪，可慢慢品嘗，竟是越吃越香，嘗出味道來(lái)，世面上也不常見(jiàn)了、雞樅：雞樅的身價(jià)僅次于干巴菌，比普通菌子又貴多了。雞樅大帽子長(zhǎng)桿桿，洗干凈泥后用手撕開(kāi)，可以撕出像雞絲一樣白色的菌絲，因此得名。雞樅味道極鮮，雞肉簡(jiǎn)直無(wú)法和它比，而且加工方法也很多?？梢詿郎梢约咫u蛋，可以素炒，味道最絕的，是放點(diǎn)干椒炸雞樅油，那可是人間極品。雞樅油擺上半年多都不會(huì)壞，每次吃米線、拌涼菜的時(shí)候放點(diǎn)，米線和涼菜的品質(zhì)馬上得到品的提升與質(zhì)的飛躍。有次生病住院，吃什么都沒(méi)胃口，我媽煮了點(diǎn)粥，不顧醫(yī)囑要忌葷腥，悄悄放了幾絲炸好的油雞樅在粥上，我三口兩口就扒干凈了。今年雞樅的市價(jià)好像是80一斤，我媽買(mǎi)了100元的，炸了一大瓶放我家冰箱，搞得我天天想吃油然面和涼米線，就因?yàn)榈胗浿u樅油。雞樅還有個(gè)李鬼叫斗篷，外觀很像，不過(guò)雞樅的帽厚桿粗，斗篷帽薄桿細(xì)，味道和價(jià)錢(qián)更是天差地別。我爸前幾天去山上遛畫(huà)眉鳥(niǎo)，揀到一窩斗篷，拿回來(lái)和我媽煮米線吃，據(jù)說(shuō)味道也還差強(qiáng)人意?！　∨８尉号８尉趾谂８魏忘S牛肝兩種，顧名思義，狀似牛肝，黑牛肝香，黃牛肝脆。加工要小心，不然偶爾也會(huì)中毒。牛肝菌要炒了吃，干椒加大蒜小炒，很多餐館有買(mǎi)，市價(jià)三十到四十元一斤，很下飯很下飯，有這個(gè)飯要吃一大碗。這應(yīng)該是云南人吃得最多的野生菌了。有牛肝菌在飯桌上，我就可以吃素了，肉算什么，有這個(gè)香么？　　青頭菌：青頭菌的帽子是青色的，食用起來(lái)很安全，有兩種做法。嫩嫩的全部是帽骨朵的青頭菌，可以把腿掰下，把剁好的肉末填在帽子里，然后清燉，燉出來(lái)的那個(gè)湯之鮮，菌子和肉的味道結(jié)合的之美，唇齒留香呀。長(zhǎng)開(kāi)了如撐起的傘那種老一點(diǎn)的青頭菌，用青椒大蒜炒吃，雖然沒(méi)有牛肝菌想，卻別有一番甜脆的味道?！　∩厦嫠姆N，只是餐桌上知名度最高的，其他品種一時(shí)半會(huì)也說(shuō)不完，我們也吃，不過(guò)沒(méi)這些常吃。累我辛苦寫(xiě)了半天，你是否想有云南野生菌之行呢？

5，野生樅菌吃了有什么好處一般怎么做好吃張家界市哪有賣(mài)

湖南湘西溆浦:采野生稀有山珍樅菌的季節(jié)到了樅菌（北方叫肉蘑）--純天然野生稀有山珍，近年來(lái)由于環(huán)境優(yōu)化，森林植被繁茂，湖南湘西的溆浦各山區(qū)樅菌大量生長(zhǎng)，進(jìn)山采菌者無(wú)一不滿載而歸。樅菌是純天然、純綠色食品,也叫松菌，是樅樹(shù)底下長(zhǎng)出的菌子。黃紅色的叫黃樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍,它不僅含有人體必須的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的抗癌、抗核輻射、抗衰老的藥物成分,此菌屬純天然野生稀有山珍，黃金品質(zhì)長(zhǎng)期以來(lái)不能進(jìn)行人工種植，具有營(yíng)養(yǎng)保健、養(yǎng)顏益壽的功效。自古以來(lái)就是國(guó)宴及高級(jí)宴會(huì)上的名貴菜肴。立秋以來(lái)，用火鍋燙食野生菌，讓營(yíng)養(yǎng)釋放充分，更能品味出它們獨(dú)特的口感和風(fēng)味。聞之菌香濃郁，食之味道鮮美，具有益味清神、清目利肺、功益腸胃等功效。溆浦樅菌的特點(diǎn)：A 無(wú)污染：生長(zhǎng)于深山并且要有樅樹(shù)生長(zhǎng)的地方（生長(zhǎng)必備條件）、是真正的自然生長(zhǎng)，每年只有兩個(gè)生長(zhǎng)時(shí)節(jié)（5—6月和9—11月）。B 營(yíng)養(yǎng)豐富：內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸。C 烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。D 減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。E 保健美容：健胃補(bǔ)脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、滋補(bǔ)防癌、嫩膚養(yǎng)顏等。長(zhǎng)期食用，具有滋補(bǔ)防癌等功用，且開(kāi)胃助消化，有降糖降脂、排毒養(yǎng)顏、調(diào)理身體的功效。F 用熱水泡10-20分鐘，洗凈后燉、煮、蒸、炒、或下火鍋，味美香醇。溆浦最特色招待貴賓菜是用樅菌炒溆浦臘肉和用樅菌燉當(dāng)?shù)乇侩u，你吃了才算有口福；用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮面條、米粉或炒湯菜時(shí)，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長(zhǎng)時(shí)期食用。

6，這是什么蘑菇

這是毒蘑菇，不可以吃，一般采野蘑菇的話顏色太鮮艷的。黑的，都不能采，挑自己認(rèn)識(shí)的采，找哪種一片一片長(zhǎng)的那種采，草蘑，雞腿蘑，大油蘑，回去也要好好用開(kāi)水焯。希望對(duì)你有用
竹蓀（Dictyophora indusiata）又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一?；拘畔⒅形膶W(xué)名：長(zhǎng)裙竹蓀中文別名：竹蓀、竹笙、竹參二名法：Dictyophora indusiata界：真菌界門(mén)：真菌門(mén)(Eumycota)，有資料歸為擔(dān)子菌門(mén)（Basidiomycota）亞門(mén)：擔(dān)子菌亞門(mén)(Basidiomycotina)綱：腹菌綱（Gasteromycetes）目：鬼筆目Phallales科：鬼筆科（Phallaceae）屬：竹蓀屬(Dictyophora)種：長(zhǎng)裙竹蓀分布：產(chǎn)于福建，廣東，海南，廣西和云南西雙版納等熱帶地區(qū)，多生于竹林下，偶見(jiàn)于松林中，現(xiàn)許多地區(qū)有人工栽培。拉丁學(xué)名：Dictyophora indusiata簡(jiǎn)介正在加載長(zhǎng)裙竹蓀長(zhǎng)裙竹蓀名列“四珍”即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首，原系野生植物，因?yàn)樯L(zhǎng)條件相當(dāng)苛刻，成長(zhǎng)不易，得之更難。歷來(lái)被認(rèn)為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嘗。據(jù)傳，清光緒年間，慈喜太后為求長(zhǎng)生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得“僧竺蕈”若干。所謂“僧竺蕈”，即長(zhǎng)裙竹蓀。慈艷太后動(dòng)用官兵三千人，費(fèi)時(shí)九個(gè)月才得長(zhǎng)裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。長(zhǎng)裙竹蓀并非只是“物以稀為貴”。長(zhǎng)裙竹蓀，其味鮮美異常，因此，在國(guó)際市場(chǎng)上聲譽(yù)極高，曾有“竹蓀黃金價(jià)”之說(shuō)。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、日本前首相田中角榮來(lái)中國(guó)訪問(wèn)時(shí)，都曾品嘗了“竹蓀芙蓉湯”并給以高度評(píng)價(jià) 。別名：竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈、竹參、肉紗菇、植物雞。注解：竹蓀是鬼筆科真菌竹蓀的子實(shí)體，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。它具有延長(zhǎng)湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國(guó)宴中不可缺少的一味山珍。

7，金木耳怎么使用

木耳的食用價(jià)值木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱，木線人，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷。不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，使人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。主要散布于黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、4川、貴州、云南等地。生擅長(zhǎng)櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的為主。黑木耳中口感最好的光木耳主產(chǎn)區(qū)位于東北的大小興安嶺和長(zhǎng)白山上1帶。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色珍寶”天然野生木耳根據(jù)生長(zhǎng)采收季節(jié)可分為春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的氣溫比木耳生長(zhǎng)的適合溫度略低，空氣濕度相對(duì)較低，木耳的生長(zhǎng)速度慢，肉質(zhì)較厚，質(zhì)量好；夏季，特別是進(jìn)入伏天，氣溫比較高，空氣濕度大，木耳的生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)比較薄，質(zhì)量稍差。
栽培技術(shù)菌絲體生長(zhǎng)適溫23～25℃，子實(shí)體為15～20℃。段木栽培的適宜含水量50%左右為宜，代料栽培的基質(zhì)含水量以55%～65%為宜。子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育以大氣相對(duì)濕度85%～95%最適。子實(shí)體的抗旱能力較強(qiáng)，給予干干濕濕的濕差，可使子實(shí)體生長(zhǎng)健壯，出干率高。金耳有段木栽培和代料栽培兩大生產(chǎn)方式。段木栽培需注意的有：① 段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥過(guò)度，有的樹(shù)種含水量較低，砍伐剃枝后可立即接種。② 接種期以自然溫度15～20℃最適，接種期較黑木耳要晚些。③ 采收后干制以自然晾干為好，切忌碳火烘熏。代料栽培中需特別處理：① 必須選擇有子實(shí)體的母種或原種，每袋的接種物必須帶有一定大小的子實(shí)體塊。② 培養(yǎng)菌絲階段要采用控溫控濕措施，調(diào)節(jié)金耳和粗毛硬革菌之間的關(guān)系，以使金耳菌絲旺盛生長(zhǎng)，積累足夠的養(yǎng)分，以利出耳。具體溫濕度的調(diào)控為：接種后置于20～23℃下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)至料深3/4，然后降溫至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生長(zhǎng)，刺激金耳子實(shí)體原基形成。③ 原基形成后，要干干濕濕管理，光照充足，以利子實(shí)體健壯、色澤鮮艷，成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。栽培季節(jié)栽培季節(jié)為春、秋兩季，通常從10月開(kāi)始至翌年4月份止，每年安排2-3個(gè)生產(chǎn)周期，每個(gè)生產(chǎn)周期50-70天。海拔500米以上的地區(qū)，第一季安排在9月中旬至12月中旬，第二季安排12月下旬至翌年3月中旬。海拔500米以下地區(qū)，第一季在安排10月上旬至翌年1月中旬，第二季安排在1月下旬至3月下旬。

8，柳樹(shù)長(zhǎng)的蘑菇金色的能吃嗎

柳樹(shù)上通常生長(zhǎng)三種蘑菇，一種為柳樹(shù)菇，可食用，味道鮮滑。一種是鼻涕菇，也可食用。不過(guò)味道不怎么好。還有一種是腐菌分解樹(shù)木腐爛后留下的多余養(yǎng)分的，像蘑菇皮殼硬里面是黑色的。不能食用劇毒。
雖然沒(méi)有圖片，但從你的描述中，就可以斷定，這類(lèi)野生雜菌是不能食用的。
可能是榆黃蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇；菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用價(jià)值，又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值。不但被中國(guó)人所喜愛(ài)，而且在國(guó)際市場(chǎng)較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。 榆黃蘑子實(shí)體多叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑榆黃蘑請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述，寬2～10厘米，肉質(zhì)，邊緣內(nèi)卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等長(zhǎng)。菌柄白色至淡黃色，偏生，長(zhǎng)2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有細(xì)毛；多數(shù)子實(shí)體合生在一起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛(ài)，外觀恰似一朵美麗的鮮花。栽培要求榆黃蘑生長(zhǎng)力強(qiáng)、出菇快、生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌絲生活力強(qiáng)，可在榆樹(shù)、楊樹(shù)、樺樹(shù)、椴樹(shù)、水曲柳、槐樹(shù)等闊葉樹(shù)鋸屑培養(yǎng)基上生長(zhǎng)發(fā)育，也可在紅松、沙松、魚(yú)鱗松、杉、柏等鋸屑培養(yǎng)基上生長(zhǎng)發(fā)育，不過(guò)產(chǎn)量很低。還可在棉籽殼、廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過(guò)草菇和蘑菇的廢培養(yǎng)料上生長(zhǎng)發(fā)育。其中，以棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃蘑的產(chǎn)量較高。菌絲生長(zhǎng)發(fā)育溫度范圍為7～32℃，最適生長(zhǎng)溫度為23～27℃，45℃以上經(jīng)2小時(shí)菌絲即死亡，但能忍耐零下38℃低溫。子實(shí)體形成溫度為10～28℃，最適生長(zhǎng)溫度為 15～25℃。pH5～7都能生長(zhǎng)，以pH5～6.5最適宜。營(yíng)養(yǎng)成分榆黃蘑味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食品，長(zhǎng)期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。可入藥，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效。營(yíng)養(yǎng)成分 每100g干品含天門(mén)冬氨酸1．89g、蘇氨酸1．01g、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述長(zhǎng)白山野生金頂側(cè)耳（榆黃蘑） 絲氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、纈氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、異亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、賴(lài)氨酸1.01g、組氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，總氨基酸20.13g。有機(jī)榆黃蘑是久負(fù)盛名的東北地方土特產(chǎn)，它色澤艷麗，體態(tài)優(yōu)美、氣味醇香，質(zhì)地脆嫩、口感細(xì)膩，是一種難得的食用菌和藥用菌。富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食品，長(zhǎng)期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功能，用于治療腎虛陽(yáng)痿和痢疾，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。食用方法可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩?？膳c精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類(lèi)中煲湯。1．鮮菇擇洗干凈，用沸水焯一下，換清水過(guò)涼后供炒、作餡或涼拌食用，亦可水焯過(guò)涼后，拌鹽，曬成干菜，供冬季食用。2．腌制成咸菜。其他用途 榆黃蘑尚有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功能?？芍委熌I虛、陽(yáng)痿和痢疾等。
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