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辣木餡月餅,辣椒月餅怎么做不用在意細(xì)節(jié) 就是有辣椒餡的月餅

辣椒月餅怎么做不用在意細(xì)節(jié)就是有辣椒餡的月餅放辣椒就行啦2,中秋節(jié)都喜歡吃什么餡的月餅豆沙餡或者是棗泥餡的月餅最好吃。我吃過包土豆的月餅,也吃過包甜辣醬的月餅QUIAPO那里的JOLLIBE好像有在賣我吃過冰淇淋的月餅,也吃……

1,辣椒月餅怎么做不用在意細(xì)節(jié) 就是有辣椒餡的月餅

放辣椒就行啦

辣木餡月餅

2,中秋節(jié)都喜歡吃什么餡的月餅

豆沙餡或者是棗泥餡的月餅最好吃。
我吃過包土豆的月餅,也吃過包甜辣醬的月餅 QUIAPO那里的JOLLIBE好像有在賣
我吃過冰淇淋的月餅,也吃過燕窩的月餅香港美心好像有在賣

辣木餡月餅

3,中秋節(jié)快來了我教您怎么做月餅

我最愛吃月餅啦嘿嘿
樓主辛苦啦
1把油、糖漿、堿水及鹽放容器中,微波爐加熱幾十秒,至糖漿變稀。
老人和小孩還是少吃點(diǎn)
去超市里面或者網(wǎng)上看看有沒有賣的
回家我去試試看嘿嘿

辣木餡月餅

4,月餅怎么做 4種經(jīng)典口味月餅餡做法步驟

月餅材料月餅皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,轉(zhuǎn)化糖漿113克,枧水2克,熟花生油40克,鹽1克,五仁餡:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美國大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麥芽糖50克,熟糯米粉140克,熟油35克,涼開水55-70克,輔料:蛋黃液(一個(gè)蛋黃+1大匙蛋白,混合均勻)做法1.轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水,攪打均勻。再加入油,攪打均勻后,加入鹽,攪拌均勻,最后篩入面粉,拌勻,揉合成面團(tuán),覆蓋保鮮膜,松弛兩小時(shí)以上。2.各種果仁提前剝好,炒熟,能去皮的去皮,搟碎(不需要很細(xì)碎,有顆粒感更好吃),這次做的時(shí)候有部分是用料理機(jī)打碎的,感覺有點(diǎn)太碎了。3.將搟碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麥芽糖,熟面粉,熟油,涼開水,攪拌均勻,和成用手一握,可以成團(tuán)的狀態(tài)即可。4.將松弛好的餅皮分成30克/個(gè),揉圓。五仁餡分成50克/個(gè),團(tuán)成圓形。5.取一個(gè)餅皮,稍稍拍扁轉(zhuǎn)圓,放上一個(gè)五仁餡,放進(jìn)左手手心里,右手將餡料向里推,同時(shí)左手旋轉(zhuǎn)將餅皮均勻貼著餡料推開,直至包住整個(gè)餡料,收口捏緊成一個(gè)生坯。將生坯在面粉堆里打個(gè)滾兒,抖掉多余面粉,放在模具里。6.手均勻用力壓下,抬起月餅?zāi)?,推出月餅生坯,間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。7.烤箱180度預(yù)熱,中層,烤5分鐘后,取出,放涼,刷上蛋黃液,送入烤箱,降到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。8.月餅涼透后,放入保鮮袋子里,密封回油2-3天后食用更好。
用料 綠豆500克 芝麻160克 花生油100克 糖300克 麥芽糖120克 竹炭粉適量 麻油100克 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 1、將綠豆加水放入高壓鍋,水量剛好淹過綠豆即可,大火壓至熟爛。也可提前將綠豆泡水兩小時(shí)后,用破壁機(jī)打成豆泥,然后放入微波爐叮熟。 步驟 2 2、將芝麻小火炒熟后和白糖一起用破壁機(jī)打成粉。 步驟 3 3、將芝麻粉、花生油、麥芽糖、竹炭粉加入綠豆泥攪拌均勻。 步驟 4 4、將豆餡用耐熱容器盛好放入微波爐(不要蓋蓋子)用高火加熱,每五分鐘拿出來攪拌一下,到最后每三分鐘拿出來攪拌一下,當(dāng)豆餡達(dá)到比較黏稠,但又比平時(shí)包月餅用的餡稀一點(diǎn)即可停止加熱。豆餡冷卻后會更加黏稠。 5、也可將豆餡放入面包機(jī)的面包桶,選擇三次“果醬”程序。

5,月餅上撒點(diǎn)芝麻的是什什么餡的

人肉
月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多,按產(chǎn)地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;從造型上又有光面與花邊之分。 各產(chǎn)地月餅的特點(diǎn): 廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡美 蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口 京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風(fēng)味誘人 潮式月餅:重油重糖,口感柔軟 滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩 徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽 衢式月餅:酥香可口,芝麻當(dāng)家 現(xiàn)今的新款月餅: *冰皮月餅:特點(diǎn)是餅皮無須烤,冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色??谖冻龈鞑幌嗤?,外表十分諧美趣致。 *冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。其中性價(jià)比最高的是八喜冰淇淋月餅,而哈根達(dá)斯則因享有“冰淇淋中的勞斯萊斯”之名而成為最貴的冰淇淋月餅 *果蔬月餅:特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。 *海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。 *納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成,為最新的創(chuàng)意,有清潤、美顏之功效。 *椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。 *茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。 *保健月餅:這是前年才出現(xiàn)的功能月餅,有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。 *像形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。 *黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。 *迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,制法精致考究。 雜糧月餅:原材料采用五谷雜糧,口味鮮美、健康時(shí)尚。西貝餐飲集團(tuán)推出的西貝五谷雜糧月餅最具有代表性。 基本款:棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬 變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、 咸味:鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅 保健新品:枸杞山藥餡 還有:冰淇淋口味之多大家應(yīng)該可以想像,就不再多說了。 月餅餡料大致可分為三種: 豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙) 生豆沙由白鳳豆制成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保溼、口感較不甜膩及可抗老化延長產(chǎn)品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等。 果凍類(例如鳳梨酥膏) 本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調(diào)和而成。 冰淇淋:一般常見的冰淇淋
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