三七遠(yuǎn)銷,片仔癀草是什么功效是什么
發(fā)布時(shí)間:2022-08-17 04:09
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片仔癀草是什么功效是什么片仔癀是由牛黃、三七、蛇膽、麝香等制成的錠劑,氣微香,味苦、微甘。具有消炎、清涼解毒、消腫止痛等作用,對(duì)急性肝炎、眼炎、耳炎、癰疽疔瘡、無名腫毒、跌打損傷及一切炎癥引起的疼痛、發(fā)熱等癥均有療效;并能抑制消化系……
1,片仔癀草是什么功效是什么
片仔癀是由牛黃、三七、蛇膽、麝香等制成的錠劑,氣微香,味苦、微甘。具有消炎、清涼解毒、消腫止痛等作用,對(duì)急性肝炎、眼炎、耳炎、癰疽疔瘡、無名腫毒、跌打損傷及一切炎癥引起的疼痛、發(fā)熱等癥均有療效;并能抑制消化系統(tǒng)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。如果不是長(zhǎng)壽花的話,就是叫“白背天葵”,為菊科多年生草本植物,分布廣東、海南、福建等地。具清涼活血、降血脂等功效。味淡、性寒,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克干物質(zhì)中含:鈣1.443g;鐵129-209ppm;鋅26-75ppm;銅13-25ppm;錳47-148ppm。此外,還含有黃酮甙成分,對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗性作用,減少血管紫癜,并對(duì)腫瘤有一定抗性。由于其鋅含量較高,故有“聰明菜”之稱。希望我的回答能幫到你!漳州片仔癀為棕黃色或灰褐色,有密細(xì)紋,可見霉斑,氣微香,味苦、微甘。漳州片仔癀的功能主治是清熱解毒,涼血化瘀,消腫止痛。用于熱毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎,癰疽疔瘡,無名腫毒,跌打損傷,燙燒傷等各種炎癥。片仔癀牌片仔癀是蜚聲中外的名貴中成藥,是漳州片仔癀藥業(yè)股份有限公司獨(dú)家生產(chǎn)的中成藥錠劑,其處方、工藝均屬國(guó)家絕密級(jí)秘密。2011年“片仔癀制作技藝”成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是國(guó)家一級(jí)中藥保護(hù)品種。擴(kuò)展資料片仔癀這享譽(yù)海內(nèi)外的名藥,以前遠(yuǎn)銷海外,國(guó)人也逐漸認(rèn)識(shí)了它的神奇所在;作為醫(yī)生也是喜歡用名藥的。它運(yùn)用的好壞,無疑也是患者對(duì)醫(yī)生的醫(yī)術(shù)高低的一種認(rèn)可。經(jīng)過數(shù)年的臨床應(yīng)用,各片仔癀,深受醫(yī)生喜愛。同時(shí),真誠(chéng)希望有更多的科研工作者都來關(guān)注片仔癀,應(yīng)用片仔癀,研究片仔癀。真正從臨床應(yīng)用角度,研究它的作用及療效機(jī)制。進(jìn)行更高的理論方面的探索,既可以豐富和發(fā)展中成藥精品在現(xiàn)代臨床的理論,又可以總結(jié)臨床經(jīng)驗(yàn),為臨床推廣提供理論依據(jù)。 參考資料來源:百度百科-漳州片仔癀
2,文山三七主要銷售到哪里
1、國(guó)內(nèi),以三七為原料開發(fā)出的藥品,品種和數(shù)量都在快速的增長(zhǎng),同時(shí)還被廣泛用于化工、飲食、保健品等領(lǐng)域,三七和三七制品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正在有序拓展;2、國(guó)外,三七是預(yù)防治療心腦血管的天然藥物,在藥品、保健品、功能食品、化妝品等領(lǐng)域具有廣闊的開發(fā)前景。國(guó)際市場(chǎng)除銷往日本、新加坡、韓國(guó)、馬來西亞等國(guó)家外,已遠(yuǎn)銷到美國(guó)和歐洲。

3,三七市鎮(zhèn)環(huán)境
三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地,地理?xiàng)l件優(yōu)越。東與寧波接壤,南隔慈江與河姆渡文化遺址對(duì)望,北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷,61省道橫貫全鎮(zhèn),距寧波櫟社機(jī)場(chǎng)和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤(rùn),四季宜人,物產(chǎn)豐富,是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地,素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。三七市鎮(zhèn)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn),該鎮(zhèn)特產(chǎn)豐富,旅游資源也是重要的發(fā)展項(xiàng)目。三七市鎮(zhèn)以集市而得名。據(jù)光緒《慈溪縣志》記載“三七市,縣西二十五里,月逢三、五、七、十市,故名”。三七市鎮(zhèn) 面積68.55平方千米,人口3.1萬(2012年),轄三七市 二六市2個(gè)居民區(qū),唐李張 相岙 二六市 云山 魏家橋 三七市 幸福 石步 姚東 祝家渡 勝利 大霖山 12個(gè)行政村。鎮(zhèn)政府駐金川西路100號(hào),郵編:315412。 2012年人均經(jīng)濟(jì)收入16102元。三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地,地理?xiàng)l件優(yōu)越。東與寧波接壤,南隔慈江與河姆渡文化遺址對(duì)望,北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷,61省道橫貫全鎮(zhèn),連接上海與寧波的跨海大橋沈海高速公路觸鎮(zhèn)而過,距寧波櫟社機(jī)場(chǎng)和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤(rùn),四季宜人,物產(chǎn)豐富,是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地,素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”、“中國(guó)年糕之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。特色介紹楊梅。三七市鎮(zhèn)素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽(yù),被稱為“果中珍品”的楊梅是三七市鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品,宋代大詩(shī)人蘇東坡曾贊“閩廣荔枝西涼葡萄,未落吳越楊梅”。楊梅具有消暑、開胃、生津、美容等功效,其中“鶴頂”牌楊梅已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級(jí)綠色食品證書。年糕。三七市年糕作為地方特產(chǎn),已有悠久歷史,該產(chǎn)品選用七千年河姆渡稻作文化的粳米為原料。采用傳統(tǒng)的水磨技術(shù),精制而成。“三七市”牌年糕以其外觀潔白如玉、口感柔滑、糯而不粘、浸煮不糊,為年糕之佳品。雷筍。雷筍是筍中之王,富含纖維素,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甜嫩爽脆,其中,“舜源”牌雷筍已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級(jí)綠色食品證書。經(jīng)加工而成的水煮筍、油燜筍更是遠(yuǎn)銷日本等海外地區(qū)。另外,三七市鎮(zhèn)的大米、香椿、茭白、白茶等農(nóng)副產(chǎn)品在江南一帶享有盛名。其中,“舜源”牌雷筍、“舜源”牌香椿和“三七市”牌年糕已獲得寧波市名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
4,種三七有前途不
三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地,地理?xiàng)l件優(yōu)越。東與寧波接壤,南隔慈江與河姆渡文化遺址對(duì)望,北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷,61省道橫貫全鎮(zhèn),距寧波櫟社機(jī)場(chǎng)和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤(rùn),四季宜人,物產(chǎn)豐富,是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地,素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。三七市鎮(zhèn)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn),該鎮(zhèn)特產(chǎn)豐富,旅游資源也是重要的發(fā)展項(xiàng)目。三七市鎮(zhèn)以集市而得名。據(jù)光緒《慈溪縣志》記載“三七市,縣西二十五里,月逢三、五、七、十市,故名”。三七市鎮(zhèn) 面積68.55平方千米,人口3.1萬(2012年),轄三七市 二六市2個(gè)居民區(qū),唐李張 相岙 二六市 云山 魏家橋 三七市 幸福 石步 姚東 祝家渡 勝利 大霖山 12個(gè)行政村。鎮(zhèn)政府駐金川西路100號(hào),郵編:315412。 2012年人均經(jīng)濟(jì)收入16102元。三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地,地理?xiàng)l件優(yōu)越。東與寧波接壤,南隔慈江與河姆渡文化遺址對(duì)望,北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷,61省道橫貫全鎮(zhèn),連接上海與寧波的跨海大橋沈海高速公路觸鎮(zhèn)而過,距寧波櫟社機(jī)場(chǎng)和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤(rùn),四季宜人,物產(chǎn)豐富,是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地,素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”、“中國(guó)年糕之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。特色介紹楊梅。三七市鎮(zhèn)素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽(yù),被稱為“果中珍品”的楊梅是三七市鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品,宋代大詩(shī)人蘇東坡曾贊“閩廣荔枝西涼葡萄,未落吳越楊梅”。楊梅具有消暑、開胃、生津、美容等功效,其中“鶴頂”牌楊梅已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級(jí)綠色食品證書。年糕。三七市年糕作為地方特產(chǎn),已有悠久歷史,該產(chǎn)品選用七千年河姆渡稻作文化的粳米為原料。采用傳統(tǒng)的水磨技術(shù),精制而成?!叭呤小迸颇旮庖云渫庥^潔白如玉、口感柔滑、糯而不粘、浸煮不糊,為年糕之佳品。雷筍。雷筍是筍中之王,富含纖維素,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甜嫩爽脆,其中,“舜源”牌雷筍已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級(jí)綠色食品證書。經(jīng)加工而成的水煮筍、油燜筍更是遠(yuǎn)銷日本等海外地區(qū)。另外,三七市鎮(zhèn)的大米、香椿、茭白、白茶等農(nóng)副產(chǎn)品在江南一帶享有盛名。其中,“舜源”牌雷筍、“舜源”牌香椿和“三七市”牌年糕已獲得寧波市名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
5,黃金大米的發(fā)展歷程
樓主,你好!這是我的回答。 黃金酒以鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜、白酒、水為主要原料制成的保健食品,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明;具有增強(qiáng)免疫力,緩解體力疲勞的保健功能。 五糧液集團(tuán)與巨人集團(tuán)攜手投資具有保健功效的黃金酒,采用五糧液的濃香型基酒釀制。 “黃金牌”萬圣酒(以下簡(jiǎn)稱“黃金酒”),以優(yōu)質(zhì)基酒,遵循四百余年中醫(yī)古方,精選老龜甲、鹿茸、枸杞、杜仲、蜂蜜等藥材,釀造出代表作——“黃金酒”。35度“黃金酒”色如琥珀、酒香濃郁、回味無窮。 發(fā)展歷程 唐代,大約在公元743年,大詩(shī)人杜甫到了宜賓,當(dāng)時(shí)的戎州刺史楊使君用四種糧食釀制的官坊酒“春酒”設(shè)宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒,即興詠出“重碧拈春酒,輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”,成為五糧液的前身。 宋代,公元960年-1279年,宜賓紳士姚氏家族用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀酒,酒香四溢,時(shí)名“姚子雪曲”,它即是五糧液最成熟的雛形。 1909年,“姚子雪曲”秘方傳人鄧子均將酒帶到一個(gè)家宴上。晚清舉人楊惠泉品嘗后說:“如此佳釀,是集五糧之精華而成玉液,更名為“五糧液”是一個(gè)雅俗共賞的名字,而且顧名可思其義?!编囎泳?dāng)即采納了這一建議,自此五糧液美名問世。 1915年,五糧液集團(tuán)首次登臨國(guó)際舞臺(tái)——巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì),榮膺金獎(jiǎng)。 1995年,五糧液集團(tuán)再獲巴拿馬第十三屆國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng),鑄就了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業(yè)績(jī),五糧液集團(tuán)用如一的品質(zhì),得到了整個(gè)世界在一個(gè)世紀(jì)內(nèi)對(duì)自己的兩次垂青,成就了中國(guó)白酒于世界酒林中的至高地位。 1932年,五糧液正式注冊(cè)了第一代商標(biāo),遠(yuǎn)銷歐美。 2002年,五糧液集團(tuán)建成世界最大的釀酒車間,擁有28449口窖池,51241頓固態(tài)釀酒能力。至此,五糧液集團(tuán)成為名副其實(shí)的“十里酒城”。 2007年,黃金酒開始上市前的營(yíng)銷準(zhǔn)備工作,巨人集團(tuán)上海黃金搭檔生物科技有限公司委托國(guó)內(nèi)知名咨詢公司——成美營(yíng)銷顧問有限公司對(duì)其新產(chǎn)品黃金酒進(jìn)行品牌定位戰(zhàn)略研究。 2008年,五糧液集團(tuán)推出經(jīng)十年研制的黃金酒,榮膺“世界第一瓶功能名酒”。第一代“黃金大米”2000年問世,使用了來自黃水仙的基因,其中胡蘿卜素含量為每克大米約含1.6μg/g。第二代“黃金大米”于2005年問世,使用玉米中的對(duì)應(yīng)基因而培育出來,第二代“黃金大米”中胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍,達(dá)到37μg/g。先正達(dá)種子公司研究小組負(fù)責(zé)人德雷克認(rèn)為第二代“黃金大米”能提供兒童對(duì)維生素A的一半需求。該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人馬歇爾認(rèn)為第二代“黃金大米”可能足夠提供人體每日需要攝入的維生素A。
6,為什么稱三七為金不換
是三七的別名因?yàn)樗乃幚碜饔枚喟? 云南是我國(guó)著名的藥材之鄉(xiāng),這里復(fù)雜的自然地理?xiàng)l件,有利多種藥材的生長(zhǎng),云南出產(chǎn)的藥材多達(dá)1000余種,占全國(guó)藥材品種的70%,其中三七、天麻、蟲草、當(dāng)歸等品種,在國(guó)內(nèi)外均享有盛譽(yù),中成藥中的“云南白藥”譽(yù)滿全球。 三七又名田七,明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物,因其播種后3~7年挖采而且每株長(zhǎng)3個(gè)葉柄,每個(gè)葉柄生7個(gè)葉片,故名三七。其莖、葉、花均可入藥。經(jīng)科學(xué)研究并通過臨床試驗(yàn)證明:三七與人參一樣,含有四環(huán)三萜等補(bǔ)養(yǎng)成分,而且比人含參含量還高,三七所含的酮類化合物,能促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,降低心臟耗氧量,減輕心肌工作負(fù)擔(dān)。用三七治療胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好。日本醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為三七有抑制癌癥的作用。三七因而銷路甚廣,現(xiàn)遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、日本和東南亞各國(guó)及我國(guó)港澳地區(qū)。http://baike.baidu.com/view/28024.htm
7,文昌在哪個(gè)省
文昌市位于海南省東北部,地處東經(jīng)108°21′至111°03′,北緯19°20′至20°10′之間。東、南、北三面臨海,全市南北長(zhǎng)90公里,東西寬65公里,環(huán)疆長(zhǎng)285公里,土地總面積2403平方公里,海岸線長(zhǎng)206.7公里,海域面積4600平方公里?,F(xiàn)在全市有17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),290個(gè)村(居)委會(huì),3291個(gè)自然村,總?cè)丝诩s57萬人(2010年),境內(nèi)有6個(gè)國(guó)有農(nóng)、林場(chǎng)。位于文昌河畔文城鎮(zhèn)是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心,距省會(huì)??谑?3公里,總?cè)丝?1萬余人,其中城鎮(zhèn)人口約5.5萬人。海南省海南文昌風(fēng)味美食及地方特產(chǎn) 文昌雞:文昌雞系海南傳統(tǒng)四大名菜之一,素以皮薄而酥、肉嫩骨軟,"色、味、形"俱佳而馳名中外。在海南尤其在文昌,主人宴請(qǐng)賓客,席上必備一盤白嫩嫩、香噴噴的文昌雞,以表款待之盛情。 文昌雞肥而不膩,味美可口,是因?yàn)樗曫B(yǎng)獨(dú)特,從孵出雞苗后就牧養(yǎng),在備殺前一個(gè)月就離地籠養(yǎng)育肥,置陰暗處,每天喂以米飯、玉糠、蕃茨、花生餅、椰茸混拌揉捏成糊狀飼料。文昌雞吃法多樣,當(dāng)?shù)厝讼矚g煮熟后白切,配以佐料。佐料用姜泥、蒜茸、雞菜、精鹽、辣椒、米醋(或桔子水)和適量雞湯混在一起,然后加入少許味精、山柚油或花生油,其味甚佳,令你垂涎欲滴。還有炒雞、燉雞、椰奶雞、椰盅雞、鹽火局 雞和雜錦雞。 文昌市盛產(chǎn)文昌雞,在文昌城鄉(xiāng)各地均可品嘗到白切文昌雞。由于文昌雞飲譽(yù)海內(nèi)外,不少游客到海南旅游、觀光、度假,都須品嘗一頓文昌雞為快。 鮑 魚:鮑魚被譽(yù)為"海味八珍之冠",有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值,有調(diào)理血脈、滋補(bǔ)脾腎之功效,其肉質(zhì)細(xì)嫩柔滑、味道清香。 海 膽:海膽是一種棘皮動(dòng)物,與海參同屬。海膽雖其貌不揚(yáng),但海膽膏卻是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的食物。早在清朝已利用海膽膏加工成"云丹",列為風(fēng)格別致的宴席佳品。 龍 蝦:龍蝦是名貴食品,其肉軟滑,鮮腴可口,在清代皇家菜"海味八樣"中就有龍蝦肉。 文昌雞飯:其制作工藝講究 ,先將優(yōu)質(zhì)大米洗凈、濾干、猛火熱鍋,用雞油加蒜茸爆香,再倒進(jìn)大米翻炒到適度,然后加雞湯煮熟,這種雞飯油潤(rùn)軟滑,噴香可口,飽吃不膩,食后齒頰留香。 文昌抱羅粉:該粉選優(yōu)質(zhì)大米精心制粉,粉條白晰細(xì)滑,干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油,加入少許辣椒或胡椒粉,鮮美滑嫩,香噴可口。湯吃,配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等,味道鮮美,多吃不膩。 文昌籽:文昌籽久負(fù)盛名,其吃法是生水生粉、邊搓邊下鍋,邊下鍋邊撈,配上花生米,姜片、芝麻仁、沙糖水、牛奶等,就是一碗籽湯,滑嫩甜香、甜中含辣,辣中有甘,十分可口。還有什錦米果 籽,另加上鮮雞蛋、山薯、紅豆、綠豆等,味道更佳。 椰 子:椰子是文昌市最為馳名的特產(chǎn)。在文昌,不僅可以品嘗到清甜可口的椰青,還可以購(gòu)買當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的椰茸、椰絲、椰塊、椰子糖、椰奶餅干和各類椰子風(fēng)味的食品。 水果類:文昌盛產(chǎn)水果,主要水果有椰子、菠蘿、菠蘿蜜、西瓜、木瓜、荔枝、龍眼、香蕉、楊桃、黃皮、石榴、人心果、水葡萄、蓮霧等。 文昌旅游工藝品和旅游紀(jì)念品 文昌市有十多家旅游工藝和旅游紀(jì)念品加工廠。主要產(chǎn)品是椰雕、貝雕、花梨木(降香木)雕、海石花、龍蝦標(biāo)本、海龜標(biāo)本、十三鱗標(biāo)本等,以及各種貝類共有80多個(gè)品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來西亞、泰國(guó)、港澳臺(tái)等十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。有十多個(gè)品種被評(píng)為全省"四新"優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,有6個(gè)品種榮獲海南省工業(yè)物資交流會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品"金馬獎(jiǎng)"。有37種名優(yōu)產(chǎn)品參加十一屆亞運(yùn)會(huì)購(gòu)物中心展銷,深受國(guó)內(nèi)外客戶的歡迎和贊譽(yù)。
8,香脆銀魚怎么做
香脆銀魚
香脆銀魚的制作材料:
主料:銀魚500克
輔料:面包屑70克,雞蛋70克
調(diào)料:淀粉(豌豆)15克,味精2克,鹽3克,白酒10克,花生油50克
香脆銀魚的特色:
色澤金黃,外酥里嫩,味道鮮香。
香脆銀魚的做法:
1. 用雞蛋和淀粉調(diào)成薄糊。洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味。
2. 將銀魚掛糊和面包糠,下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時(shí)撈出,待油溫升高后,下入油鍋復(fù)炸一遍,逐一撈出即可裝盤。
香脆銀魚的制作要訣:
1. 要選用新鮮的銀魚。
2. 淀粉、面糊、面包糠要掛勻。
3. 要充分把握油溫,酥嫩適度。
4. 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油約700克。
其他答案
香辣銀魚的做法
≮美食原料≯
銀魚800克,干紅辣椒20克。精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒粒、雞油、上湯適量。
≮美食做法≯
1、銀魚去雜物洗凈。鍋內(nèi)放上湯燒開,撇去浮沫,下銀魚,快速斷生至熟,撈出瀝去水裝盤。蔥姜絲撒在銀魚上面。干紅辣椒切成絲。
2、鍋內(nèi)入雞油燒熱,下花椒爛炸香撈出。油燒至五成熱,將雞油澆在紅辣椒絲和銀魚盤內(nèi)即成。
美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/langcaipu/2007-02-05/d37bde1b584761cfd4f87b6caa8bbcc2.gif" width=120>
用干煸的方法味道有不錯(cuò)
在鍋里先多放些油
油熱后放入銀魚
待炸至干酥后
把多余的有盛出
留有少許
放入蔥,姜,紅干辣椒
爆香后
放鹽,味精即可 香脆銀魚
銀魚,形纖細(xì)體略圓,色澤素白,無鱗骨軟,明瑩如銀,肉嫩味鮮。明代詩(shī)人工叔承作詩(shī)詠銀魚:“冰盡溪浪緣,銀魚上急湍,鮮浮白玉盤,未須探內(nèi)穴?!彼稳藦埾葎t有“春后銀魚霜下鱸”,把銀魚與鱸魚相并舉。清康熙年間曾被列為貢品。
太湖盛產(chǎn)銀魚,與梅鱭、白蝦井稱為“太湖三白”,遠(yuǎn)銷海外,聲譽(yù)卓著。銀魚大者約10 厘米長(zhǎng),既可鮮食,又可制成干貨。肴饌品種甚多,香脆銀魚是其中的名品,色澤金黃,具有松、脆、肥、鮮、香的特點(diǎn)。
【原料】
銀魚500 克,雞蛋黃50 克,紹酒15 克,精鹽4—5 克,辣醬油5 克,綿白糖3 克,白胡椒粉0.5 克,味精1 克,干淀粉10 克,精白粉20 克,面包屑120 克,蔥末5 克,豆油500 克(約耗50 克),蕪荽5 克。
【制法】
1.銀魚摘去頭,抽去腸,用清水漂凈,瀝去水,放入碗內(nèi),加紹酒、白胡椒粉、精鹽、蔥末、綿白糖、味精、雞蛋黃拌勻,放干淀粉、精白粉裹勻,再粘上面包屑。
2.炒鍋置旺火上燒熱,舀入豆油,燒至油溫約180℃時(shí),放入銀魚,用漏勺抖散,炸至金黃色撈出裝盤,用蕪荽點(diǎn)綴即成。
【制作關(guān)鍵】
1.銀魚初加工時(shí)須去腸;待瀝去水后再用調(diào)料拌漬,否則水分太多;沾面包屑后應(yīng)立即炸制。
2.油溫不宜太高,因魚嫩;投入油鍋后應(yīng)用漏勺抖散,以免相互粘連。香脆銀魚的制作材料:
主料:銀魚500克
輔料:面包屑70克,雞蛋70克
調(diào)料:淀粉(豌豆)15克,味精2克,鹽3克,白酒10克,花生油50克
香脆銀魚的特色:
色澤金黃,外酥里嫩,味道鮮香。
香脆銀魚的做法:
1. 用雞蛋和淀粉調(diào)成薄糊。洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味。
2. 將銀魚掛糊和面包糠,下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時(shí)撈出,待油溫升高后,下入油鍋復(fù)炸一遍,逐一撈出即可裝盤。
香脆銀魚的制作要訣:
1. 要選用新鮮的銀魚。
2. 淀粉、面糊、面包糠要掛勻。
3. 要充分把握油溫,酥嫩適度。
4. 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油約700克。
健康提示
銀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),脂肪含量較低,善補(bǔ)脾胃,并可益肺利水。
主料:銀魚(500克)
輔料:雞蛋清(15克) 雞蛋黃(50克) 面包屑(150克)
調(diào)料:小麥面粉(25克) 大豆油(70克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 大曲酒(10克) 胡椒粉(1克) 淀粉(蠶豆)(10克)
【制作工藝】
[編輯本段]
1. 將銀魚摘去頭,抽去腸,用清水漂清,瀝水后放入碗內(nèi);
2. 加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入雞蛋清、雞蛋黃、干淀粉、面粉拌勻,裹上面包屑;
3. 將鍋置旺火上燒熱,舀入豆油,燒至七成熱,放入銀魚,用漏勺抖散,炸至金黃色即成。
【工藝提示】
[編輯本段]
1. 如銀魚身上粘液較多,可加入適量明礬末抓拌后,用清水洗去粘液。
2. 將拌好味的銀魚放入雞蛋清中,取出沾干淀粉,再將其下入蛋黃中裹勻,取出沾干面粉,再沾蛋黃液,再裹上面包屑。裹面包屑時(shí),要將面包屑沾滿銀魚,不要使勁按,按得太死,成品松脆。
3. 面包屑要選用咸面包切制,不宜用甜面包,因甜面包中有糖分,在炸制時(shí)易上色。
4. 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備大豆油600克。